KTV工作规章制度.docxVIP

第一节 酒吧 一、酒吧主管 1．酒吧主管工作岗位职责。 （1）按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作。 （2）编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤。 （3）检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。 （4）制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 （5）制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 （6）制定酒吧各项工作制度及工作服务流程、操作规范、出品分量、出品速度、出品装饰等标准。 （7）做好每日“营业日报表”并按时上交财务部。 （8）做好每日的盘点工作及存取酒工作。 （9）监督员工的工作纪律和仪容、仪表、礼貌礼节情况。 （10）处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 2．酒吧主管的工作流程。 （1）营业前召开每日例会，检查员工仪容、仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐。 （2）传达领导指示，做到不遗漏。 （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心。 （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 （5）营业中巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序。 （6）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件。 （7）处理客人与同事的投诉，处理恰当，态度要诚恳。 （8）解决员工之间的矛盾要客观正确。 （9）检查