玫瑰精油的提取、分析与应用研究-粮食、油脂及植物蛋白工程专业毕业论文.docx

。＼ 。＼ 薯薯 0 一—]{IIII]1 一—] {IIII]1 1 II I Jill I ill II JIl Y1 943 1 36 学位论文独创性声明 学位论文独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含 其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得南昌大学或其他教育 机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何 贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名(矧：佘峰签字隰幻f／年髟月，产 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解直昌盍．堂有关保留、使用学位论文的规定，有权 保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借 阅。本人授权直昌太堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行 检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编本学位论文。同时授 权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》， 并通过网络向社会公众提供信息服务。 (保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名(手写)：余∥辇 导师盘名(手写)： 兹新乡 辇y 日 期 年 厂fp 月 尹 日 签字日期舢／f年6月丝日 Z o字．， 一■]摘要 一■] 摘要 摘要 玫瑰(Rosa rugosa)是蔷薇科蔷薇属落叶灌木，从其花瓣中提取的玫瑰精油浓 缩了花中的各种芬芳物质。玫瑰精油保健功效卓越，主要应用于芳香疗法和香 精香料调配，在中东，人们还有在食品中添加玫瑰露的习惯。当前玫瑰精油需 求量逐年增加并且供不应求。江西自然条件温和，适合引种玫瑰。本论文对江 西玫瑰精油提取、分析和应用进行研究，对江西玫瑰产业化发展是一次有益的 探索。论文主要研究成果如下： 采用水蒸汽蒸馏法从江西首次引种的大马士革玫瑰(Rose damascena Miller) 花中提取获得精油，得率为0．023％。按照ISO 9842：2003玫瑰精油标准方法测定 精油的物理指标和主要组分，结果表明：该精油为黄色液体，具有天然的玫瑰 花香，其物理指标和特征组分的百分含量符合标准要求，且主要组分构成与标 准中保加利亚玫瑰精油相似。 气相色谱．质谱(GC．MS)配HP．5MS毛细管柱结合直观推导式演进特征投影 法(HELP)分析江西大马士革玫瑰精油，共鉴定出73个组分，其中香质组分较为 完整，高品质玫瑰精油的标识成分伊突厥烯酮也被检出。采用HELP法实现了 对GC．MS总离子流色谱图(TIC)混合峰或掺杂峰的解析，特别是成功辨析了L一 香茅醇和橙花醇的混合色谱峰，重新确定了它们的百分含量，使对主要组分的 分析结果更加接近依据ISO 9842：2003GC分析的结果。 用DPPH(1，1．二苯基．2．三硝基苯肼)法、邻苯三酚一鲁米诺发光体系和邻菲罗 啉．硫酸铜．抗坏血酸．过氧化氢发光体系测定江西大马士革玫瑰精油和玫瑰花渣 乙醇提取物的抗氧化活性。在1．5～50mg／mL的水平内，玫瑰精油对DPPH自由 基、超氧阴离子自由基、羟自由基具有一定的清除活性。以IC50比值衡量，玫 瑰精油对DPPH·的清除能力是BHT的1．63％、菠萝多酚的0．91％，对·02一和。OH 的清除能力分别是菠萝多酚的11．63％和49．85％；玫瑰花渣乙醇提取物对·02一的 清除能力为菠萝多酚的62．29％，对DPPH·和·OH的清除率则与菠萝多酚相当。 试制了以玫瑰精油作为主香剂的玫瑰香精，该类香精可以添加到一些日化 用品、食品及烟草中。此外，GC．MS分析玫瑰露的精油组分，结果表明玫瑰露 中芳樟醇、苯乙醇、a．松油醇、橙花醇、L．香茅醇、香叶醇、丁香酚和甲基丁香 酚的总百分含量达到88．10％，高于玫瑰精油的54．74％；测定玫瑰花渣乙醇提取 摘要 摘要 物的总黄酮含量，结果表明其含量较高，达到8．85％，且玫瑰花渣乙醇提取物抗 氧化活性较强，因此玫瑰露和玫瑰花渣都具有一定的应用开发价值。 上述研究成果将形成江西玫瑰精油研究的第一手资料，为江西精油玫瑰的 产业化发展提供实验数据。 关键词：大马士革玫瑰，玫瑰精油，物理指标，．组分，ISO 9842：2003，GC．MS， 抗氧化活性 ———飞Abstract ———飞 Abstract ABSTRACT Rose(Rosa rugosa)is a deciduous shrub of genus Rosa in the Rosaceae family, the rose essential oil is a concentrated hydrophobic liquid containing volatile ar