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备 课 本 （2011年—2011 学年2学期） 学 校 专 业 课 程 农业生物技术 年 级 班 次 教 师 云南省农业广播电视学校 编制  日期 201 年 月 日 上午 下午 授课 内容 第一章 农业生物技术概述 教学时数 12 重点 1、了解生物技术的含义及种类 2、了解农业生物技术发展史 3、了解生物技术的特点 4、了解生物技术在农业领域的发展及应用 难点 了解农业生物技术发展史 了解生物技术的特点 教学内容及过程设计 1、第一节 农业生物技术的内涵 生物技术的含义：是指人们以生命科学为基础，应用基础学科的科学原理，产用 先进的技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需 产品或达到某种目的的技术。 2、生物技术的先进技术包含：基因工程，细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质 工程等。 （1）基因工程：基因工程即利用工程技术的方法，把某一生物体内的 有用基因分离提取出来在体外进行复制，或者用化学合成法制备出 我们所需要的基因，然后把这段基因连接到受体生物的DNA上，这 样受体生物就有了我们所需要的性状。 （2）细胞工程：是指以细胞为基本单位，利用立体培养细胞进行遗传操作，按照 人们的意愿来改变细胞内的遗传物质以获得新型生物或一定细胞产品的一门综合 性科学技术。 （3）发酵工程：发酵工程是将微生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有机 结合，利用微生物生长和代谢活动的特点，通过现代工程技术手段，运用微生物的 某种特定功能生产出人类所需要的产品的工程技术。 （4）酶工程：酶工程是将酶学理论与化工技术结合起来，按人们的需要研究酶， 改造酶，利用酶和工业化大批量生产酶的一项高新技术。 （5）蛋白质工程：蛋白质工程是指利用生物技术手段，对编码蛋白质的DNA 序列有目的的进行改造并分离、纯化、，从而获取自然界没有的，具有优良 性质或适用于工业生产条件的全新蛋白质的工程。 第二节 农业生物技术的发展史 一、按照生物技术的发展历程分类，大致可分三个阶段：传统生物技术阶段， 近代生物技术阶段和现代生物技术阶段。 第三节 生物技术的特点 一、农业生物技术以生命科学领域的重大理论和技术突破为基础，多学科相 互渗透，呈现明显的高新技术的特点。 1、重大理论和技术突破，推动农业生物技术发展。DNA双螺旋结构模型的 建立，遗传密码的破译，限制性内切酶和DNA连接酶的发现，形成基因工 程技术； 2、动植物细胞培养方法和原生质体融合方法的建立，形成细胞工程技术。 3、生物反应器及传感器的发明自动化控制技术的应用，形成发酵工程技术。 4、没学理论的研究与化工技术应用相结合，形成酶工程技术。 5、蛋白质三维结构的深入研究及化工技术的进步，形成蛋白质工程技术。 二、农业生物技术呈现明显的高新技术特征。 1、农业生物技术具有创新性、综合性、渗透性，只是技术与人才的聚集性、基本密集性和增值性等高新技术特征。 三、农业生物技术是以基因工程为核心的综合技术。 第四节 生物技术在农业领域的应用及发展 一、生物技术在农业领域的应用 1、提高作物产量，改善农作物品质。 2、植物种苗的工厂化生产。 3、生物农药、生物肥料的应用。 4、决绝能源危机，智力环境污染。 二、生物技术的发展 DNA重组技术、细胞培养技术、DNA芯片技术 生物遗传学基础 生物遗传学概述 生物体性状的相对稳定——遗传和变异 在生物的繁殖过程中有一个引人注目的现象，即同种生物世代之间性状上的相对稳定。种瓜得瓜，种豆得豆。这就是生物的遗传。在生物的繁殖过程中还有另一个引人注目的现象，即同种生物世代之间或同代不同个体之间的性状不会完全相同。例如，同一个稻穗上的籽粒，长成的植株在性状上也有或多或少的差异；甚至一卵双生的兄弟也不可能一模一样，这种差异是表现，就是生物的变异。 遗传和变异是生命活动中的一对矛盾，既对立又统一。遗传是相对的、保守的；而变异则是绝对的、发展的。没有遗传，不可能保持物种的相对稳定；没有变异，也就不可能有新的物种的形成，不可能有今天这样一个丰富多彩、形形色色的生物界。 遗传、变异与生物进化 由于遗传物质的改变所引起的变异是遗传的；由于环境条件的改变所引起的变异，一般只表现于当代，不能遗传下去。也就是说，变异可分为两大类：遗传的变异和不遗传的变异。这里