食品行业分析报告.doc

中国行业分析报告·月度 2001年8月 PAGE PAGE 2 食品行业分析报告 目 录 TOC \o 1-2 \h \z HYPERLINK \l _Toc521731208 指标分析 PAGEREF _Toc521731208 \h 2 HYPERLINK \l _Toc521731209 粮食及饲料加工业 PAGEREF _Toc521731209 \h 2 HYPERLINK \l _Toc521731210 植物油加工业 PAGEREF _Toc521731210 \h 4 HYPERLINK \l _Toc521731211 制糖业 PAGEREF _Toc521731211 \h 6 HYPERLINK \l _Toc521731212 屠宰及肉类加工业 PAGEREF _Toc521731212 \h 8 HYPERLINK \l _Toc521731213 水产品加工业 PAGEREF _Toc521731213 \h 10 HYPERLINK \l _Toc521731214 盐加工业 PAGEREF _Toc521731214 \h 12 HYPERLINK \l _Toc521731215 糕点、糖果制造业 PAGEREF _Toc521731215 \h 14 HYPERLINK \l _Toc521731216 乳品制造业 PAGEREF _Toc521731216 \h 16 HYPERLINK \l _Toc521731217 罐头食品制造业 PAGEREF _Toc521731217 \h 18 HYPERLINK \l _Toc521731218 发酵品制造业 PAGEREF _Toc521731218 \h 20 HYPERLINK \l _Toc521731219 调味品制造业 PAGEREF _Toc521731219 \h 22 HYPERLINK \l _Toc521731220 酒精及饮料酒制造业 PAGEREF _Toc521731220 \h 24 HYPERLINK \l _Toc521731221 软饮料制造业 PAGEREF _Toc521731221 \h 26 HYPERLINK \l _Toc521731222 制茶业 PAGEREF _Toc521731222 \h 28 HYPERLINK \l _Toc521731223 热点分析 PAGEREF _Toc521731223 \h 30 HYPERLINK \l _Toc521731224 我国绿色食品产业发展研究 PAGEREF _Toc521731224 \h 30 指标分析 粮食及饲料加工业 从2001年2～6月份统计数据来看：粮食及饲料加工业资产变化不明显；产品销售收入稳步增长；大、中型企业自3月份开始摆脱亏损局面，3～6月，全行业利润平稳增长。 植物油加工业 从2001年2～6月份统计数据来看：植物油加工业全行业以及大、中型企业的资产和产品销售收入处于平稳增长态势；行业盈利不稳定，尤以中型企业一直处于亏损状态。 制糖业 从2001年2～6月份统计数据来看：制糖业资产、产品销售收入和利润均平稳增长。 屠宰及肉类加工业 从2001年2～6月份统计数据来看：屠宰及肉类加工业资产水平变化稳定，其中中型企业程递减趋势；全行业及大、中型企业产品销售收入和利润水平均平稳增长，大型企业仍是本行业重要的组成部分。 水产品加工业 从2001年2～6月份统计数据来看：水产品加工业资产水平保持稳定；全行业产品销售收入和利润均稳步增长；但是中型企业上半年一直处于亏损状态。 盐加工业 从2001年2～6月份统计数据来看：盐加工业资产水平保持稳定；产品销售收入稳步增长；全行业从4月份开始扭亏为盈，其中大、中型企业一直处于盈利状态，利润水平稳中有升。 糕点、糖果制造业 从2001年2～6月份统计数据来看：糕点、糖果制造业资产保持稳定；产品销售收入和利润处于平稳增长态势。 乳品制造业 从2001年2～6月份统计数据来看：乳品制造业资产处于稳定状态；产品销售收入和利润水平保持平稳增长。 罐头食品制造业 从2001年2～6月份统计数据来看：罐头食品制造业资产水平保持平稳态势；产品销售收入稳步增长；全行业利润经3月份的下滑后，从4月份开始恢复平稳状态；但是中型企业一直处于亏损局面，而大型企业是本行业盈利的最主要部分。 发酵品制造业 从2001年2～6月份统计数据来看：发酵品制造业资产水平基本保持平稳；产品销售收入和行业盈利均平稳增长。