日处理吨稻谷米厂工艺流程设计.docVIP

武汉工业学院 《谷物加工工程》 课程设计说明书 设计题目：日处理稻谷200吨M厂工艺流程设计 姓 名_______ 学 院食品科学与工程 专 业___粮食工程____ 学 号____ 指导教师___秦先魁______ 2013年1月8日 目录 一． 前 言………………………………………………………………………… 1.设计目的…………………………………………………………………… 2.设计要求…………………………………………………………………… 二．设计任务书…………………………………………………………………… 三．工艺流程分析………………………………………………………………… 1.清理工序的确定…………………………………………………………… 2.砻谷工序的确定 …………………………………………………………… 3.碾M及后处理工序的确定 ………………………………………………… 4.风网流程的确定 …………………………………………………………… 四．设计计算 …………………………………………………………………… 1流量的计算………………………………………………………………… 2.设备的选用与台数计算 …………………………………………………… 3.仓容的计算………………………………………………………………… 4.设备清单…………………………………………………………………… 五、总结…………………………………………………………………………… 六、参考文献 ……………………………………………………………………… 前言 设计目的 通过此次课程设计的训练，使我们巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。 2.设计要求 （1）.根据原粮的品质以及所需加工成的成品大M的精度要求，先收集准确的各种数据，从而使我们设计的流程更适合原谅品质，并应保证采用先进的生产技术、设备来使整个生产连续化、机械化。 （2）.充分利用原料，保证合理加工，提高产品的出率。 （3）.遵循同质合并的原则，减少回路，在保证产品品质的条件下，简化工艺流程，发挥机器设备最大的作用。 （4）.根据国家的标准选定设备，选择合适的设备以发挥最大的工作效率，减少动力的消耗，以减少生产成本。 （5）.风网的设计要注意实际中达到除尘和环境保护的作用。 （6）.通过课程设计巩固加强粮食加工工厂的设计知识。 设计任务 1.设计主要工程名称 日处理稻谷200吨的M厂工艺流程设计 2.设计任务 2.1M厂工艺流程设计参数和依据 （1）.生产规模：日处理稻谷200 吨； （2）.原料主要特性：[产地]湖北；[品种]籼稻；[水分] 14%～16%； [含杂总量] 1.5%（其中：含并肩石8粒/Kg,含稗600粒/Kg）； [不完善粒含量] 正常； （3）.成品种类与规格：[产品类别] 国标精M； [加工精度]以国标一级以上为主； [包装规格]常规，兼顾生产； （4）.物料垂直提升方式：升运； （5）.成品质量要求：背沟无皮，或有皮不成线M胚和粒面皮层去净的占90%以上。出糙率：78%；糙出M率：88%；出M率：53%。 （6）.国家标准： 类别 不完善粒 含杂总量 糠粉 矿物质 稗 稻谷 碎M总量 小碎M 标一M 3.0% 0.25% 0.15% 0.02% 3粒/kg 4粒/kg 5.0% 0.2% 3.设计思想 我要以端正科学的学习态度，学会正确运用我所学的理论知识来解决实际问题，获取正确的信息，提高综合处理信息的能力。根据M厂的总的工艺流程，即先清理，再砻谷，谷糙分离，然后碾M、凉M、抛光、白M分选、色选，再抛光，进入成品仓、打包，出成品。 整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。 三、工艺流程 1.基本工艺流程 流程分析：因为成品种类为国标精M，故不需设大M后处理流程，工艺流程，包括清理工序、砻谷及谷糙分离工序、碾M及成品整理工序、下脚及副产品整理工序。 流程概述：原料→下粮坑→初清→计量→毛谷仓→振动筛→去石机→砻谷机→谷糙分离机(二道)→净糙仓→M机（三道）→凉M→白M分级筛→抛光→色选→精选→成品仓→计量秤→打包→成品 2.清理工艺流程 原粮→圆筒初清筛→计量→毛谷仓→筛选→吸式去石机→平面回转筛→吸式去石机→磁选→净谷仓 2.1清理工序说明： 谷物在选种、收割、脱粒、堆晒、干燥、运输以及储藏过程中混入各种各样的杂质，例如石块、土块、异种粮粒、砖头、包装袋等。清理就是要利用谷物与这些杂质在某种或某几种物理特性上的差异，通过相应的措施或手段，包括各种工作构件或运动形式，将它们分离。 加工中经过清理后的净谷总杂含量不应超过0.6%，其中含砂石不应超过1粒/kg，含稗不超过130粒/k