乳品企业SSOP评价调查表（表格模板、DOC格式）.DOCVIP

PAGE / NUMPAGES 乳品企业 SSOP评价调查表 检查项目 检? 查? 内? 容 重要性 符合 一般缺陷 严重缺陷 评 论 说 明 生产用水的安全 生产加工用水必须符合GB5749标准要求 * ? ? ? ? 加工用水充足，温度、压力适宜 ? ? ? ? ? 清洁水与污水的输送管道不形成交叉污染，并且标识区分清楚 ? ? ? ? ? 车间污水排放畅通 ? ? ? ? ? 厂区污水排放畅通 ? ? ? ? ? 污水排放符合国家环境保护有关规定 ? ? ? ? ? 制冰用水符合加工水水质标准 ? ? ? ? ? 产品接触面的清洁度 产品接触面平滑易清洗 ? ? ? ? ? 产品接触面无毒、耐磨、易清洗 ? ? ? ? ? 生产休息中将产品下角料清除 ? ? ? ? ? 生产前清洗、消毒设备的产品接触面 * ? ? ? ? 生产后清洗、消毒设备的产品接触面 * ? ? ? ? 消毒液的浓度应达到有关规定 * ? ? ? ? 加工用手套应为浅色、防水、耐磨，易清洗 ? ? ? ? ? 工作衣、帽、靴子应清洁卫生 * ? ? ? ? 产品接触面的污染 制定并公布明确的个人卫生制度 * ? ?