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微生物实训总结 　　岁月如梭，光阴似箭，不知不觉在微生物室实习的时间已经结束了，但收获颇丰。通过积极协助老师完成细菌学方面检验项目的同时，自己的基础操作能力有了很大程度的提高，操作起来熟练了非常多。而且通过染色在显微镜下能辨认的细菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、链球菌、淋球菌以及杆菌科的肠杆菌，真菌孢子在显微镜下也能一眼辨认；全片查找结核杆菌的阳性率也提高了。对什么类型的标本应做什么平板接种，培养温度等也有了进一步的掌握，比如：痰标本应接种在血平板，巧克力平板，沙保平板而且还要做涂片染色以监测痰标本的合格程度。血平板和巧克力平板主要观察病人痰标本里的基础菌群的生长状态，沙保主要观察是否有念珠菌生长。　　总之在微生物一个月的实习日子里感觉自己受教颇多，通过亲身实践操作把自己在学校学到的理论知识同实践很好的结合了起来，在带教老师的悉心指导下已熟悉掌握了各类标本的接种、细菌培养以及细菌的初步鉴定、细菌的药敏试验等。　　微生物实验心得体会　　这学期的微生物实验已经结束，这是我第一次接触到微生物的世界中，以前也只是在书本中学习，但是真正走进它们的世界中是通过这个课程开始的。在开始微生物实验之前我是以为这个实验不会很难，但是通过本学期的学习发现这个课程真的很难。你不仅需要理论知识作为铺垫，你还需要有严谨的实验精神。　　第一节课老师给我们介绍了我们本学期微生物实验的几个实验和报告的要求，也让我们了解了微生物实验和以往其他实验的不同。实验步骤虽然很简单，但是往往一个微小的细节处理不当也会导致你整个实验结果的失败。这个我真的深有体会，我们小组的实验结果都很不理想。实验步骤说难也不难，其实无非是先对配置培养液，然后对清洗干净的试管、培养皿以及配置好的培养液进行灭菌，等灭菌完了就放入无菌室进行细菌的接种，最后将接种好细菌和培养液的培养皿放进恒温培养箱进行培养。看似很简单的操作过程我却状况百出。我总结了几点导致这么多次实验失败的地方。第一是操作不够规范，在培养皿中倒入培养液后没有摇匀导致培养基边缘开裂，未等琼脂培养液凝固就倒置导致培养基分布不均匀。第二是理论知识欠缺，没有等培养液冷却至40到50摄氏度就倒入培养基然后马上就接种了细菌，导致细菌已经被烫死。　　好在值得欣慰的是最后一个自主实验还是比较成功的。试验以环境对微生物生长的影响为题设计实验，我们小组通过PH值，温度，紫外线照射三个方面进行研究，结果很满意，很明显。大肠杆菌在PH值为7时生长最适，在温度为37℃时生长最佳，紫外线会抑制其生长。　　不得不承认，通过这次实验的学习，我们学到了很多，得到了很多，有些是书本上学不到的，只有自己参与了，操作了，才会知道。也要感谢老师对我们的照顾。　　微生物实训总结报告　　1．项目意义　　学习并且掌握食品卫生微生物检验技术；学会样品的采集、处理、检验与报告；熟练操作重温显微镜的使用和革兰氏染色。　　2.项目的实施方案的具体落实过程　　周一：探讨方案，分析具体实施细节，准备第二天要用的实验器材，配制培养基。　　周二：去速派餐饮进行工器具和取手、原料的取样，准备第三天要用的器材，跟取回样品的同学一起进行接种培养。　　周三：空气中杂菌、半成品、成品的样，回来后四人接种培养，同时记录第二天的大肠菌群培养结果和菌落总数的检测结果并计算。　　周四：记录第三天的菌落总数的检测结果，并对培养的细菌进行革兰氏染色，显微镜观察，画出细菌形态，同时记录第三天大肠菌群的培养结果，完成报告。　　取样方案：　　工器具　　工作台和手原料、半成品和成品　　镊子→各取25g土豆/鸡肉→放入无菌均质袋中→　　放入225ml生理盐水中空气中杂菌　　100mlPCA→湿热灭菌→分别倒入5个平皿　　→放入洁净区的四个角落和中间区域　　流程图：　　原料、半成品、成品：　　工器具　　1ml　　1ml　　1ml　　1ml　　1ml　　物品清单：　　湿热灭菌：PCA150ml×6、100ml×1　　生理盐水锥形瓶50ml×2、225ml×3生理盐水试管9ml×23　　双料LST试管10ml×12、单料LST试管9ml×33BGLB10ml×18　　剪刀×2、棉签×15、镊子×3　　干热灭菌：无菌均质袋×3、洗耳球、打火机、酒精灯、酒精棉试管架、显微镜、接种环、载玻片、革兰氏染色试剂、记号笔、电子天平、量筒、烧杯、吸量管、擦镜纸平板×35吸量管×29　　3.检测报告　　空气中杂菌的测定　　工器具　　原料、半成品、成品、手　　菌落总数　　37　　大肠菌群　　镜检　　镜检结论：都呈紫色，显阳性　　4．结果分析　　细菌污染的来源1.原料本身带来的　　2.实验器具或者手未清晰干净。　　3.生产过程中环境里的污染源可