山东济宁香港大厦全面建设运河主题酒店整体构划跟实施方案计划()文档.docVIP

齐鲁神韵 运河风情 ——香港大厦全面建设运河文化主题酒店整体构划及实施方案 主 题：齐鲁神韵 运河风情 关键词：主题酒店、运河文化、特色环境与产品 新的市场与经营环境下，酒店业面临着新的机遇和挑战，随着新技术在酒店应用的不断深化，顾客需求的日益提升，无壁垒的市场竞争日趋激烈。酒店业的竞争越来越趋向一种更高的层次，制度、文化和人情的全面结合是未来酒店竞争的一种升华。在这种背景下，主题酒店应运而生，并将成为中国酒店业未来发展道路上的必然选择。 一、什么叫主题酒店？ 主题酒店是“主题”与“酒店”两者的结合。以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质，构成主题酒店的基本定义。 主题酒店有着特定的主题，主题体现在酒店的建筑风格、装饰艺术上，体现于特定的文化氛围，顾客能从中获得富有个性的文化感受；同时酒店将服务项目融入主题，给客人全新的感受和体验。 二、为什么要创建主题酒店？ 1、酒店市场发展的必然趋势。 随着中国旅游业的发展和酒店业的成长，市场竞争愈益激烈，消费者的要求也在逐步提升，很多酒店都面临着经营转型的问题。为了提升酒店的核心竞争力，使消费者享受更好的酒店产品，达到更深的体验，在较大范围内创建主题酒店，已经成为很多酒店的自然选择。主题酒店是一种新的理念，它要求酒店明确自己的主题，并将该主题渗透于酒店经营的各个空间和各个环节，这就需要酒店调整自身的发展战略、经营理念、管理方式、服务方式，使酒店不仅发挥传统的功能，提供传统的产品，更要在新的平台上构筑新的旅游吸引物。 2、主题酒店更容易形成差异化经营的优势。 酒店实施差异化战略的核心就是使酒店的产品和服务有别于其他酒店，在整个行业范围内独具特色，这种特色可以给产品带来额外的加价，拥有这种差异化的酒店将获得竞争优势，并在竞争中获取有利地位。 而主题酒店的“主题”就是形成这种差异化经营的核心所在。酒店的规模不同，历史不同，建筑形式不同，设备设施条件也不同，在主题酒店的创建中，最重要的是抓住这些不同点，形成差异化竞争，特色化发展。 3、有特色及文化内涵的服务和产品更容易培养忠诚客户群体。 主题酒店在创建过程中，除了关注产品及服务的一般特性外，更加注重围绕着“主题”来拓展酒店的产品及服务提供空间。如成都西藏饭店藏王宴，通过民族仪式再现民族宴饮的特点，歌舞翩翩，客人参与，寓教于乐。成都京川宾馆的蜀宫乐宴，以三国蜀文化为背景，将四川饮食文化与音乐、舞蹈、百戏结合，把博物馆、景点、书本中的三国文化沉淀移植为经营特色，使美味佳肴富含历史寓意，让人在品菜时观赏蜀汉歌舞，尽情遐想三国蜀汉时期宫廷乐宴的辉煌与灿烂。香港大厦运河文化艺术团在独具特色的“运河风情苑”中推出献艺演出，推出“迎宾”演出等等。文化主题与酒店产品的结合有利于提升饭店产品质量和品位，使宾客获得满意的服务和快乐的体验，在享受文化氛围中达到精神的升华。能够体验到“满意加惊喜”的顾客更容易成为忠诚顾客。所以说，主题酒店的创建有利于酒店培养忠诚客户群体。 三、香港大厦创建运河文化主题酒店之探索 主题是一种中心思想，是主题酒店的核心和灵魂。根据《主题酒店开发、运营与服务标准》要求，主题要具备“深刻性”、“审美性”、“拓展性”、“识别性”、“品牌性”五大基本要求，香港大厦依据这些要求，结合济宁地域文化特色，最终将主题定位在“运河文化”，确认了系统构建运河文化主题酒店的设想及规划。 （一）“运河主题”的选定 1、源起运河 “长城一撇，运河一捺”，举世闻名的京杭大运河，是世界上开凿最早、最长的一条人工河道。从公元前486年(周敬王三十四年)吴王夫差开凿邗沟起，中国人民以其勤劳、智慧和坚强的毅力，由短到长，由局部到整体，不断地对其开凿整修，历经1600多年的时间，直至1293年(元世祖至元三十年)终于完成了一条由杭州直达北京，全长约1800公里的人工大运河。 它贯通六省市，流经钱塘江、长江、淮河、黄河、海河五大水系，是中国古代重要的“漕运通道”和经济命脉，并成为中华民族南北文化交流的桥梁。而今，随着经济的发展，国家南水北调工程的实施，各个省、市、地区都在加大改造大运河的计划，对运河很多区段进行了疏浚、扩展，沿河建设了不少航闸，两岸改建和新建了许多现代化码头，以运河为中心建设新的产业带、文化带、旅游带、风景带，古老的大运河重新焕发新的青春活力。 2、运河——济宁段 济宁恰置全河的中段，因运河而繁荣，素有“中国运河之都”、“江北小苏州”之美誉，不仅成为“水陆交汇，南北冲要之区”和“控引江淮咽喉”地带，同时又成为漕河管理中心和鲁西南政治、经济中心，出现了“官舸商舶鳞集，麻拥于济城之下”的兴旺景象。到明代中叶，济宁就已发展