食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告.docxVIP

-- -- 食叶草植物奶蛋白饮液项目可行性报告 前 言 目前，世界上植物蛋白饮液大都以大豆为主的植物蛋白饮液，因具有营养丰富、风味优良、原料来源广泛、销售饮用方便等特点，已发展成为现代化工业产品。特别是在日本、东南亚等地发展更为迅速。近年来，我国植物蛋白饮料发展也很快。在目前我国牛奶供应严重不足的情况下， 重点发展植物蛋白饮料将是一条符合国情的多快好省之路。我国可生产植物蛋白饮液的资源丰富，已有工业化生产的豆乳、花生乳、杏仁露、椰子汁等产品。这些植物蛋白饮液经过工艺调制加工，不仅营养全面，风味好，且有害因子去除彻底。产品经包装杀菌，可以常温下保存，食用方便安全，是一种比较理想的营养性饮液。 由于目前世界现有生产的植物蛋白饮液都是以植物果实为主要原料， 生产各种植物蛋白饮液，而利用植物根、茎、叶取汁生产的植物蛋白饮液的范例还没有发现。 本发明是利用食叶草（菜）、皇竹草的高蛋白全营养植物，取其汁液经科学加工 调制而成的植物奶蛋白饮液。 一、植物奶蛋白饮液的营养效用 植物奶蛋白饮料主要原料为植物核果类籽及植物的种籽、 茎叶。这些根、茎、叶、籽、仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营 养物质。植物蛋白及其制品由于不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸， 长期食用不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上的沉降的胆固醇具有溶解作 用。 植物奶蛋白饮液中含有