河北省大名县第一中学2018-2019学年高二下学期第二周周测生物试题 .docVIP

2018-2019学年度大名一中2月周测卷 出题人： 第I卷（选择题) (每题2分、共92分) 一、单选题 1．下列有关菌落的叙述中，不正确的是 A．每个菌落由大量同种细菌组成 B．细菌在液体培养基上才能形成菌落 C．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据 D．无荚膜的球菌形成的菌落边缘不整齐 2．用肉眼观察金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的菌落，区别的重要依据是 （ ） A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛 D．培养基是否为固体培养基 3．关于传统发酵技术的叙述，不正确的是 A．在O2和糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸 B．在果酒和果醋的发酵过程中，培养液pH都会下降 C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 D．果酒、果醋和腐乳制作都需要将原料灭菌后再发酵 4．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是 A．加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果不如45 ℃时好，说明45 ℃为最适温度 B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好 C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ 5．关于菌种保藏叙述不正确的是 A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法 C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长 D．对于需要长期保存的菌种,可以采用4 ℃冰箱中保藏的方法 6．某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是(　　) ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 7．生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是( ) A．自养需氧型 B．异养厌氧型 C．异养需氧型 D．自养厌氧型 8．下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作的叙述，正确的是 A．在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗再进行反复冲洗，这样才可以洗彻底 B．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“J”型增长 C．豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制其他微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬 D．制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封的目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖 9．下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是 A．先将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在30℃～35℃左右 B．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．勤向腐乳胚表面喷水，有利于毛霉菌丝生长 10．关于培养基的类型的说法正确的是 A．要筛选目的菌株必须使用固体培养基 B．液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别 C．纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基 D．牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选 11．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是 A．引起了酶合成调节中的诱导酶产生 B．细胞会发生质壁分离 C．改变了酵母菌的生殖 D．葡萄糖不是酵母菌的原料 12．关于细菌分离、培养的叙述中，正确的是 A．不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B．常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C．用含尿素的培养基可选择分离出能分解利用尿素的细菌 D．含有机磷农药的培养基可分离出降解有机磷农药的细菌 13．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（ ） A．不需要对照实验 B．有对照，空白对照 C．有对照，相互对照 D．有对照，自身对照 14．毛霉的代谢类型是 A．自养需氧型 B．异养需氧型 C．异养厌氧型 D．异养兼性厌氧型 15．用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是 ①未接种的该选择培养基 ②接种了的该选择培养基 ③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 ④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 A．③① B．④② C．②① D．③② 16．关于统计微生物数目，说法错误的是 A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离 B．