茶经新解茶圣陆羽的饮茶智慧.pdfVIP

茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧 杨多杰　著 出版社：机械工业出版社 出版时间：2017-06-01 ISBN ：9787111572312 目录 序一 序二 序三 序四 一之源 01 茶曾用名有多少？ 02 好茶究竟长在哪？ 03 野茶等于好茶吗？ 04 茶叶造假大揭秘 二之具 01 第一茶具是哪件？ 02 最早的茶人是谁？ 03 茶叶应该如何存？ 04 存茶真的要真空？ 三之造 01 明前茶贵值不值？ 02 春茶秋茶哪家强？ 03 采茶女的真面目 04 喝茶为何会胃疼？ 四之器 01 茶器越贵越好吗？ 02 茶杯什么材质好？ 03 喝茶为何要放盐？ 04 茶器到底怎么养？ 五之煑 01 泡茶用水怎么选？ 02 茶渣到底怎么办？ 03 热茶凉茶哪家强？ 04 茶香分为多少种？ 六之飮 01 历史全靠茶改变？ 02 名茶如何会消亡？ 03 饮茶品茶大不同 04 西门庆的饮茶法 05 茶酒之间不解缘 七之事 01 为何大家都送茶？ 02 茶叶竟然能入药？ 03 茶叶真能提神吗？ 04 《琅琊榜》中茶事多 05 唐代就有白茶吗？ 06 饮茶竟然会见鬼？ 八之出 01 茶叶命名讲究多？ 02 石阡苔茶有多老？ 03 芈月与茶有奇缘？ 04 《茶经》为何没云南？ 九之略 该讲究还是将就？ 十之圖 最后一章讲什么？ 附录 01 陆羽小传一 02 陆羽小传二 03 陆羽小传三 04 陆羽年表 序一 陆羽 《茶经》是世界上第一部茶学专著，是茶学的第一部百科全 书。宋陈师道评价：“夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有 功于茶者 （也）。上自宫省，下迨邑里，外及夷戍蛮狄，宾祀燕享，予 陈于前。山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。”故从古至今， 整理校正注 《茶经》、研究 《茶经》者，代不乏人。特别是近些年来， 出现了一些扛鼎之作。如被誉为“当代茶圣”的吴觉农先生所著的 《茶经 述评》，至今在研究茶文化、茶业历史中发挥着巨大的作用。 本书作者杨多杰，是我师弟孙文泱先生的高足，研究方向为茶业历 史文献学，在饮食文化上有一定的造诣。他常主持生活节目，在介绍饮 食起居、寻常生活时，往往能够发掘其深厚的文化内涵，使人们在了解 生活常识的同时，受到传统文化的熏陶。 多杰这本书在诸多研究 《茶经》的著作中，另辟蹊径，在按照陆羽 《茶经》原书结构的基础上，介绍现代生活中的饮茶知识，传播茶文 化。本书不但拉近了经典著作与读者的距离，还深入浅出地传播了茶文 化知识。 希望广大读者阅读本书后爱茶、饮茶，在追求健康的同时，获得精 神上的享受。 谨此为序。 农业部专家组专家、中国农业出版社编审 华侨茶业发展研究基金会顾问 吴觉农茶学思想研究会常务理事 穆祥桐 2016年11月 序二 我与多杰因茶而相识。 最初感觉他是一位文思敏捷、谈吐幽默的年轻人；后又见其做客中 央电视台、中央人民广播电台等媒体，都表现出驾驭语言的天赋；尔