微生物跟发酵工程练习06答案(正式1)资料.docVIP

第五章 微生物和发酵工程参考答案 第五章 微生物和发酵工程参考答案 知识清单 清单一 微生物的类群 1肽聚糖 2细胞膜 3拟核 4环状DNA 5核糖体 6抗药性 7固氮 8抗生素合成 9芽孢 10鞭毛 11荚膜 12二分裂 13固体 14大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度 15菌种鉴定 16无鞭毛的球菌 17有鞭毛 18核酸 19衣壳 20核衣壳 21囊膜 22流行性感冒 23病毒核酸 24病毒抗原特异性 25一 26 DNA或RNA 27贮藏病毒的全部遗传信息 28病毒的一切性状 29形态结构 30致病性 31宿主细胞 32核酸（DNA） 33蛋白质外壳 34 DNA 35噬菌体DNA 36宿主细胞 第一节 微生物的类群参考答案 一、选择题 1．A　　　2．A　　　　3．AB　　　　4．C　　　　5．D　　　6．C　　　7．A 8．AD 二、简答题 1．(1)核糖核苷酸、2衣壳；⑵T、逆转录酶、核糖体、缺陷；⑶C；⑷运载体、诱导剂。 2．（1）圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养基上生长繁殖而酵母菌不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌生长；酵母菌培养基pH5.0~6.0，圆褐固氮菌培养基pH6.5~7.5 （3）①无氮 青霉素 ②6.5~7.5 5.0~6.0 ③冷空气排出 ④1/2 　(5)圆褐固氮菌可以固氮；圆褐固氮菌还可以分泌生长素，促进农作物生长 3． 清单二 微生物的营养 1碳 2 NaHCO3 3 CO2 4糖类 5脂肪酸 6花生粉饼 7石油 8糖类 9葡萄糖 10细胞物质 11一些代谢产物 12主要能源 13氮 14分子态氮 15氨 16铵盐 17硝酸盐 18尿素 19牛肉膏 20蛋白胨 21铵盐 22硝酸盐 23合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物 24碳源 25氮源 26微量有机物 27维生素 28氨基酸 29碱基 30酶 31核酸 32酶 33合成的能力有限 34酵母膏 35蛋白胨 36动植物组织提取液 37种类 38培养目的 39浓度 40比例 41C与N 42、6.5~7.5 43、7.5~8.5 44、5.0~6.0 45液体 46不需 47固体 48半固体 49观察微生物的运动、菌种鉴定等 50合成 51分类、鉴定 52天然 53工业生产 54选择 55某种化学物质 56青霉素 57金黄色葡萄球菌 58鉴别 59某种指示剂或化学药品 60鉴别不同种类的微生物 61伊红和美蓝 62深紫色 63带有金属光泽 微生物的代谢 1必需 2氨基酸、核苷酸、多糖、维生素 3基本相同 4全过程 5会 6微生物生长到一定阶段才产生，对该微生物无明显生理功能或并非生长和繁殖所必需的物质 7抗生素、毒素、激素、色素 8不同 9不是 10一直存在 11遗传物质 12 某种物质存在 13遗传物质和外界物质 14增多 15代谢需要 16细胞内物质和能量的浪费 17对环境的适应能力 18酶的结构 19代谢过程中产生的物质 20酶 21酶的结构发生 22可逆的 23代谢产物与酶脱离 24快速 25精细 26大量积累 27遗传特性 28发酵条件 29诱变 30温