混悬剂与乳剂课件.pptVIP

4、合并和破坏 乳剂的破裂（breaking or creaking）——乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相的现象。　　 不可逆过程！ 　合并(coalescence)——乳滴周围的乳化膜破坏，液滴合并成大液滴。 精品 5、酸败 抗氧剂 防腐剂 光、热、空气 微生物 变质乳剂 有效措施 油相：卵磷脂、维生素E 水相：亚硫酸氢钠 精品 五、乳剂的制备 1．胶溶法(干胶法、湿胶法） 工艺流程： 乳化剂 油 混 合 水 初乳 水 乳剂 乳化剂 水 混 合 油 初乳 水 乳剂 湿胶法（水中乳化剂法） 干胶法（油中乳化剂法） （一）乳剂的制备方法 精品 2．两相交替加入法 乳剂 乳化剂 水 搅拌 或 振摇 油 搅拌 或 振摇 乳化剂用量比较大时 精品 表面自由能高 热力学不稳定体系 重力作用 动力学不稳定体系 精品 二、混悬剂的物理稳定性 （一）混悬剂的物理不稳定现象 1、微粒的沉降——Stocks公式 V：沉降速度； r ：微粒半径； ρ1、ρ2为微粒和介质的密度； g ：重力加速度； η：分散介质粘度。 增加混悬剂动力稳定性的主要方法: 尽量减小微粒半径； 增加分散介质的粘度； 减小固体微粒与分散介质的密度差。 精品 ξ电位 2、絮凝与反絮凝 精品 2、絮凝与反絮凝 絮凝最佳间距和状态 吸引位能稍大 于斥力位能 精品 2、絮凝与反絮凝 絮凝——混悬剂中的微粒形成疏松的絮状聚集体的