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贵宾厅服务心得 　　VIP接待流程小结　　一、接到预订时的准备工作　　1.确认VIP预定的相关信息。　　包括参加人数、时间、地点、宴请者以及宴请对象、客人家乡哪里以及饮　　食喜好等，越具体越好。　　为了以防预定有变，做好联系反馈工作，还必须弄清楚该预定是由谁来通　　知的，一般有四个可能：省公司的人员、我们付经理、中餐的同事们、销售部的同事。　　2.人员的安排　　.告知付经理知悉该预定的基本情况。　　.通知厨房赵师傅相关预定信息。　　.根据预定的具体情况做好服务人员的通知与安排。　　3.包房的布置工作　　.请中餐同事协助布置好包房的餐桌、餐椅、餐具、席位卡的摆放。　　.晚班人员必须对包房布置进行确认，发现缺漏要及时更正。　　二、当日的餐前准备工作　　1.早班人员前往包房开启相关电源，包括灯、空调、转盘、电视、电源插座、毛巾柜等。　　2.提醒茶妹做好餐前茶饮的准备工作，以备客人一到达即可饮用。　　3.备餐间的备餐用具：托盘、粥碗、调羹、水果叉、纸巾、盛粥勺、剪刀、糖包、垃圾桶等　　4.餐桌的准备工作：确认餐盘、筷子、水杯、口布、温毛巾、烟灰缸、纸巾座、牙签、烟碟、咸菜碟、凉菜等的摆放。　　5.酒推车的准备工作：饮品包括牛奶、无糖豆浆、果汁、酸奶、纯净水等。　　6.在客人就坐前将热菜整齐有序的置于转盘之上。　　三、餐中服务工作　　1.安排两名员工在包房入口处引领宾客进入包房。　　2.询问顺序：先主宾后主人顺时针询问。　　3.菜品顺序：饮品、粥食、特色小吃、水果碟、餐后茶。　　4.派菜的过程中注意速度要适中，注意倾听客人的意见以便及时做出调整。　　5.关注客人进食情况，及时撤换餐具，询问饮品等是否需要添加等。　　6.客人用餐完毕，安排人员在包房门口欢送，并安排人员引领客人至电梯。　　四、餐后收餐工作，并反思服务缺漏问题以便下次更好服务客人。　　五、个人感受　　由于不够专业，每次服务都有不尽人意的细节问题。譬如新的打火机要先试用将火势调制适合的大小，又譬如给客人的饮品添加白糖不能当着客人的面需要到备餐间等问题。时下有句话说得好-----细节决定一切。所以在VIP服务过程中一定要注重细节。但是也有句老话叫失败乃成功之母，只有不断的发现问题解决问题才是进步之道。大家各自共勉！　　贵宾来访接待事务总结　　需要考虑及明确事项：　　一、时间：开会时间、相关人员就位时间、访客出发或到场时间　　二、地点：会议室预订。　　三、确定主持人：提前沟通主持人，并沟通会议议程和议题。　　四、参会人员名单：确定几方参会，保证通知到相关人员。确认来宾领导级别，沟通我方对应领导。　　五、来宾联系人：保持沟通，交流及确认相关事项。　　六、确认会议议程，发会议通知。　　七、沟通会议接待规格。　　八、接待准备：　　1、是否楼下迎接，确认迎接人员；　　2、预定会议室：　　3、会议室布置：事前准备好相关东东，会前半小时准备好会议室。　　A、水果+纸巾盒　　B、茶水　　C、桌签：根据参会人员名单，确定桌签打印名单。桌签用公司模版及来宾单位模版,彩打。　　D、坐次安排：依宾主双方职位情况安排宾主坐次，桌签依次摆放。　　E、会议资料摆放好，必要时准备笔、白纸或小本子。　　4、特别关注：　　A、电子欢迎牌：确定欢迎标语内容，请相关人员在会前半小时录入内容并准备好设备。　　B、立式欢迎水牌-A3彩打，内容同欢迎标语。　　C、若要车接，确定陪同人员，并预定车辆，沟通确定用车时间。　　D、若需要用专梯或车位，须提前联系相关人员。　　5、会议室投影仪提前半小时验证好可用性　　6、PPT主讲人的到位时间沟通，并提前试连投影，看效果。PPT前面要放上欢迎页----提前沟通及制作。　　8、会议资料打印与装订：word、PPT之类。注意主讲人的打印要求，注意打印份数，包括会议议程的打印。　　9、参会人员通知到位，并在会前1小时最终确认。　　10、若拍照，提前准备好相机，保持可用性。　　会员管理及维护心得　　会员维护，从我在实践中总结得出，主要靠两个方面：一个是载体维护，主要是会员卡;一个是情感维护，主要依靠前台员工的识人本领。这两个方面做好了，大的框架出来了，至于维护到什么程度，会员的忠诚度有多高，这个还要看品牌的魅力和附加值、会员制度和执行、专卖店服务是否跟上等三个方面做的是否到位。　　一、会员开发：　　会员的开发，也是稳定市场的开发，第一步就是要做好与顾客的沟通交流，建立良好的互动关系，简单的说，就是让顾客进店购物消费或者逛街休闲，进店后心理无障碍，感觉不到任何的拘束感和不适感，更不能引起强烈的厌恶逆反心理，会员开发的过程，就是开展市场和实现销售业绩的过程，这个过程从沟