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铺床包角实训报告 　　教学内容分析：　　本章节作为中等职业教育规划教材《客房服务技能实训》中技能训练模块三的训练内容铺床技能是客房服务员的基本功，是技术性和力量性较强的一个服务项目。铺床时既要保证质量，又要动作潇洒稳健。　　授课班级：12旅游授课地点：客房实训室授课时间：教学目标分析：　　知识目标：1、了解什么是中式铺床　　2、熟悉中式铺床床上用品的名称3、掌握中式铺床的程序　　技能目标：1、掌握甩单定位的方法　　2、掌握常规叠单开单方法。3、能独立进行甩单定位的操作　　情感目标：通过铺床甩单的练习，增强学生的专业技能提高学生的职业素养。教学思路和方法：　　思路：甩单是铺床程序中最难掌握的部分，但无论从实际应用还是课程结构上，甩单都对整个铺床好坏起着决定性的作用。因此，让学生掌握这部分内容很关键。以学生为主体，引导学生、吸引学生，让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。方法：任务分解师生互动示范教学法讲练结合学生做中学课前准备：多媒体课件中式铺床床上用品20套测量尺20套　　实训训过程：　　情境导入：播放多媒体课件《劳动之星中式铺床获奖选手操作视频》让学生形象感知中床操作，体会感悟职业操作中的的美，在视觉体验中感知“技术”的含量，体会一个社会人具备一项技能的所带来的“财富”。完成知识目标1和情感目标。训练任务一：认识物品熟悉程序　　1、教师介绍——学生认识——A、B学生代表介绍完成完成知识目标2.2、出示问题：中式铺床的应遵照怎样的程序？　　学生在观看前面视频的基础上，尝试回答中式铺床的程序。教师做点评补充。完成完成知识目标3.训练任务二：甩单定位　　1、初步尝试：教师示范并讲解技术要领，学生尝试操作并提出问题，教师集中讲解并强调甩单定位对整个铺床的关键作用。　　2、教师分步示范讲解技术关键点，出示操作标准，学生实操，教师巡回做针对性指导。　　3、学生休息3分钟，教师播放甩单定位教学视频，学生观看并结合自身操作查漏补缺。　　4、教师讲解示范常规叠单开单方法，学生练习，教师个别指导。　　完成技能目标训练任务三：独立操作　　1、分组合作练习：两人一组合作叠单，互相点评，共同提高，独立甩单定位强化练习。，教师巡回指导。　　2、小试牛刀，甩单定位验收，四人一组，同时操作，比质量，比速度，比风采训练任务四：共同总结　　师生共同总结中式铺床的操作方法，操作标准，技术要领，注意事项。作业布置：训练体会一篇，不少于300字。理解背诵中式铺床的操作方法与要领。每天观看甩单定位教学视频10钟。　　一、引入　　同学们，我们已经学习了西式铺床的程序，做好一张床后，床头和床尾的包边和包角压得很严实，使客人就寝难受。为了方便客人休息，饭店还安排了开夜床的服务。今天我们就主二床）　　，的　　程　　如　　何　　进　　行新　　准序理　　拉　　床做　　备好论窗一　　夜　　床　　服授　　工张讲帘　　床　　务　　程　　序　　。课作。解。：　　1.进房门敲门、通报——夜床服务。　　将床罩从床头拉下，整理好，放在规定的位置。　　酒店开夜床服务质量标准　　开夜床准备　　正式工作前，准备好小推车，车上服务用品准备齐全，摆放整齐。将小推车推到客房门口一侧。敲门进房操作。提供服务时，房门打开，不许关门开夜床。开夜床服务　　服务员进房的后，打开壁灯拉好窗帘，打开空调调节室温。叠好床。　　罩放在箱架上，将*近床头一侧的毛毯连同上面一条床单一起掀起60。Cm，成45。角。同时打开夜灯，摆好拖鞋，客人睡衣放在开床一边，早餐单放在翻开的床单上。为贵宾提供的巧克力放在早餐单之上。整个操作快速、准确、动作规范。房间整理服务　　更换客人用过的玻璃杯、烟缸，倒掉纸篓垃圾，简单擦拭桌面，物品放在规定位置，不翻阅或挪动客人放在桌面上的物品。卫生间客人用过的口杯、烟缸、毛巾、浴巾、面巾等用品一起撤出，缺额补齐。简单清理面盆、浴盆、马桶，保持清洁。同时检查客房酒水饮料，开好酒单，补充酒水。整个房间整理遵守操作程序，服务快速、周祥。　　填写工作单　　每间客房整理完毕，工作单上客人房号、所住人数、开夜床进出时间、主要工作等内容填写清楚；关好房门。整个开夜床服务做到整理过的房间整齐、舒适，用品齐全规范，气氛宜人，方便客人就寝。　　酒店客人住店服务质量标准　　房间整理　　客房与卫生间每日全面整理1次。正式清理前，清洁车、卫生用品、客人消耗物品准备齐全，摆放整齐。逐间清扫整理，进门前先敲门，清理时打开房间，按卫生程序换气、做床、擦拭整理、做卫生间、补充用品、吸尘、房间检查等快速、彻底。日常整理时若客房上挂有“请勿打扰”牌，不得随意进入。到14：00后如仍挂有此牌。请客房领班与客人电话联