葡萄酒的基本知识.pptxVIP

葡萄酒的基本知识;如何拿杯子：;小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用 拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温 度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿 酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持;杯手势。;白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是 白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的 时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多 种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，;有洋葱皮色，也有浅红色。;槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟 其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香 槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒 有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加;了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更 不是???槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒， 如干红和干白都属于静止酒。以葡萄酒的类型划分从 糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照;我国的标准是每升糖度小于 4 克的为干型酒，4~12 克 为半干，12~50 克为半甜，50 克以上的为甜型酒。目 前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就 没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜;型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧 洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵 腐酒。;是葡萄酒的骨架和天然的防腐剂,也