酒店餐饮部降本增效的计划.docx

酒店餐饮部降本增效的计划 　　酒店节能降耗、降本增效落实计划表　　关于控制办公物资的项目计划书　　降本增效实施方案　　按照集团公司管理提升工作和“质量效益年”的总体部署，我公司将开展全员参与、全过程、全覆盖的降本增效活动，为确保该活动的顺利开展，结合企业自身实际情况，制定此方案。　　一、开展降本增效活动的必要性、目的和(转载于:写论文网:酒店餐饮部降本增效的计划)目标　　集团公司适时开展降本增效活动，意义极为重大。公司将通过树立成本意识、分析成本要素、优化工艺过程、加强现场管理、节约成本费用、合理制定最佳定额等途径实现降本增效目标。　　公司总体目标：利润在年预算的基础上增加5%。其中，吨矿加工成本在年预算的基础上下降5%，管理费用可控部分在年预算基础上下降5%。　　二、开展降本增效活动的指导思想和总体要求　　指导思想　　认真落实集团公司关于“质量效益年”的工作部署，坚持责任划分、落实到位的工作理念，突出“成本效益”原则，着重解决影响公司效益的根本问题。　　总体要求　　一是完善组织体系；二是完善责任体系，上至公司高管，下至普通员工，层层落实成本管理责任制，明确责任划分，树立全员成本管理的意识；三是加强成本要素分析，发现问题，发掘潜力；四是制定降本增效目标，明确重点攻关课题。即要明确总体的降本增效目标，　　还要细化开源增效和降本增效目标，重点放在金、银、铜、硫等元素的提取率、回收率、设备运转率、劳动效率、作业成本和变动费用的控制上，并明确各分项目标；五是建立成本费用定额体系，细化到最小核算单元；六是规范各类业务，健全各类业务操作规范和流程；七是完善奖惩体系，将降本增效目标纳入考核范畴，重奖重罚，奖罚分明，保证效果。　　三、降本增效活动的步骤　　根据集团公司的安排，我公司降本增效活动分阶段、分专题、有重点、有针对性地开展，从XX年2月至12月，分四个阶段进行。具体安排如下：　　第一阶段：宣传动员阶段　　第二阶段：分析排查阶段　　一是根据企业实际进行要素成本分析。根据成本分析，深挖企业增收节支方面的潜力，查找出公司在工艺管理、技术指标、科技进步、劳动效率、传统成本控制等方面存在的问题和潜力，依据分析中查找出的节点性问题，成立专题组，定目标、定人员、定期限，提高解决问题的能力，将降本增效工作落到实处。　　二是排查问题提出降本增效的具体目标，确定各专业组重点将完成的降本增效目标，降本增效的具体措施、目标和责任人。　　第三阶段：目标落实阶段　　各专业组根据已定目标认真落实降本增效工作，将目标具体量化到班组、个人，使降本增效到全员化、全方位、全过程，触及企业日　　常工作的每个方面。　　第四阶段：总结提高阶段　　依据成本要素分析及方案落实情况，不断规范管理，完善公司定额标准。　　一是规范管理。建立健全成本管理的相关规章制度，通过开展活动，初步形成公司降本增效工作长效机制。　　二是制定标准。对照方案目标，总结分析落实降本增效措施的总体情况，规范行为，制定标准，建立公司切合实际的成本费用定额体系。　　三是总结各专业组的经验与成绩，对取得突出成效的集体和个人进行考核奖励，并与公司的评先选优相结合。　　五、成本管理活动的工作要求　　加强组织领导　　公司成立以董事长为组长的降本增效领导小组，下设办公室负责具体活动实施，周密安排，精心组织，狠抓落实。各有关专业组要密切配合，大力协同，把各项具体措施落实到各项工作中去。　　加大宣传教育　　各专业组、生产单位、部室要通过举办成本管理知识培训班、研讨会等形式，加大宣传力度，帮助职工树立成本管理意识，利用公司网站、板报等手段创造良好的活动氛围。　　督查检查指导　　公司降本增效领导小组办公室将定期组织检查，按月通报活动　　开展情况。领导小组办公室与各专业组通过例会、专题分析会等形式，及时了解和掌握活动开展情况，针对活动暴露出来的难点、关键点，组织力量，采取有效方式集中攻关。