《大蒜素()》-公开·课件.pptVIP

2、增强肝脏解毒功能 大蒜素对 CCl4 诱发大鼠肝脏损伤引起的血清中GPT和 MDA水平升高均有明显抑制作用。大蒜还能增加小鼠细胞中谷胱甘肽S—转移酶活性，从而提高肝脏解毒能力。防止水银、镉、铅等中毒，并可防止化学食品及果蔬的农药残余尿病。 3、防治心血管疾病 可广泛用于降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。 4、防治糖尿病 大蒜素能调节血糖，清除血液中的多余的葡萄糖，降低糖尿病发作。有实验表明，大蒜素可使正常人葡萄糖耐量的各时相血糖呈下降趋势，具有提高正常人葡萄糖耐量的作用。因此，服用大蒜素片后可降低血糖，防治糖尿病。 5、防癌抗癌作用 损伤癌细胞染色体的结构，抑制肿瘤的生长，并能防止致癌物质亚硝盐的合成及正常细胞的损伤。对体外抗白血病集落生长作用观察结果表明，大蒜素对白血病细胞有直接杀伤作用。大蒜素能直接或间接地损伤癌细胞遗传物质的载体，即染色体的结构。发生染色体退行变，对鼻咽癌、肝癌有一定抑制能力。对胃癌高发区20万人口进行的大蒜素、硒预防胃癌的干预研究表明，连续2年或3年服药后，试验组的总癌亡率、胃癌亡率和肝癌亡率也都呈下降趋势。 6、抗衰老作用 大蒜素可与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，清除身体内的杂质。大蒜素在体内脂、糖、蛋白质结合后，生成脂质蒜素、糖质蒜素和复合蛋白质，这些结合物发挥作用，得到一种复合性效果——与VE相同的效果。VE有防衰老和驻颜美容功效。因此，长期服用大蒜素片有可能延迟皮肤老化，保持皮肤细嫩，延缓早老性痴呆。 优质原料 本品采用新疆吉姆萨尔特有的大蒜原料利用超临界萃取技术从蒜米中分离出蒜素和果胶，利用果胶和其他壁材复配，采用喷雾干燥技术制备蒜素微胶囊，特别在制备原蒜型脱臭微胶囊制品方面有独特之处，一改大蒜粉胶囊中令人不快的刺激性臭味，在口感和药用疗效等方面较其他同类产品更为突出。 大 蒜 素 包 装 瓶 大蒜素片 谢谢 大蒜素 主讲内容 产品功效 加工工艺 适用人群 原料来源 产品图片 大蒜素概述 图片展示 一、大蒜素概述 大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，具有强烈的大蒜臭，味辣，是由大蒜中存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生的；与乙醇，乙醚及苯可互溶；对热碱不稳定，对酸稳定。 1、抗菌消炎作用 大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、痢疾、伤寒、大肠、百日咳、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。可治疗急性菌痢及阿米巴痢疾、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、深部霉菌感染（隐球菌脑膜炎、白色念珠菌毒血症、呼吸道霉菌感染等）、伤口化脓、沙眼等。经常服大蒜素片还能促进消化。 二、大蒜素的功效及适用人群 功效 适用人群 免疫力低下人群 有高血压、 高血脂、冠心病的 中老年人群 需抵抗病毒、 清除血液及肠道毒素 的人群 一、备料 选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头，去蒂、分瓣、剥内衣，用清水漂洗，除去杂质及不合要求的蒜粒。 　 二、破碎、烘干 用粉碎机把蒜粒加工成糊状。将蒜糊放入烘箱，以文火烘干，温度控制在60～65℃，烘6～8小时，每2小时翻动1次，使蒜糊受热 三、磨粉咯干蒜块用粉碎机磨成粉，过80～100目筛。 　　 四、浸泡除臭 蒜粉放入30～40℃酒内密封浸泡6小时除臭（蒜粉与酒）比例为（1：3）。 　　 五、分离。采用抽滤法，将上层的溶液取出，即为无臭蒜素原液。 　 六、工艺流程 选料→清洗去皮→活性催化剂浸泡→漂洗→打浆→脱水→烘干→粉碎→筛制→质量检测→成品包装 三、加工工艺 四、产品图片