《烤鸭》课件》-公开·课件.pptVIP

教学目标 1．正确、流利、有感情地朗读课文 2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。 3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾呼应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法。 爆肚 茶汤 豌 豆 黄 * 16 烤 鸭 制作人：长水河小学于秀红 1 自学题： 1、你认识焖炉烤鸭的烤制方法吗？1 2、说说挂炉烤鸭是怎样烤制的，有什么特色？从中你感受到什么了？挂 练 3、课文中又是怎样描写片烤鸭和吃烤鸭的，你此时有什么想法？ 片 练 吃 焖炉烤鸭 回 挂炉烤鸭 挂炉烤鸭 回 片 回 吃 法 吃 法 焦 圈 小鸡炖 蘑菇 猪肉炖 粉条 酸菜炖 粉条 小练笔： 仿照《烤鸭》写法，介绍一下家乡的小吃。 小测试 课文精彩内容我知道 1、“烤鸭的烹制过程及繁杂，有简单。”这句话中，简单，指烤制的步骤并不多，写的（ ）、（ ）、（ ）。繁杂，指每一次要求很精细：准备工作必须（ ），烤时要严格把握（ ）。 2、“如此，烤出的鸭子像（ ）一样光洁、闪亮、诱人；口感（ ）、（ ）、（ ）、（ ）.”这句话的意思是这样烤制鸭子（ ）（ ）（ ）俱全，流露出作者对（ ）的偏爱。 入炉前 入炉时 出炉 细致 火 候 枣红色的绸缎 细腻 香酥 皮脆 肉嫩 色 香 味 挂炉烤鸭 读一读 涮羊肉 焖炉 秫秸 鸭腹 烹熟 便宜坊 屠宰 师傅 细腻 香酥 甜面酱 饽饽 填鸭 雅号 渗出 葱白丝 大枣 糖浆 炉梁 蓟县 回 *