绿色食品淀粉及淀粉制品-中国绿色食品发展中心.DOCVIP

PAGE PAGE 1 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1039—2014 代替NY/T 1039-2006 绿色食品 淀粉及淀粉制品 Green food – Starch and starch product （标准报批稿） 2014-10-17发布 2015-01-01实施 中华人民共和国农业部 发布 PAGE PAGE 2 NY/T 1039—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1039-2006《绿色食品 淀粉及淀粉制品》，与NY/T 1039-2006《绿色食品 淀粉及淀粉制品》相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——增加了术语和定义； ——删除了原料产地环境； ——修改了感官指标； ——增加了水分、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、白度、电导率、氰氢酸、淀粉、断条率等理化指标； ——删除了汞、铬、镉、氟、敌敌畏、乐果、西维因、抗蚜威、志贺氏菌项目，修改了二氧化硫、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群指标； ——增加了霉菌和酵母项目。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。 本标准主要起草人：韩国、程春芝、孙明山、段余君、卢宝华、柳洪芳、刘成才、牛兆红、李珍、孙兰金、王亚宁、王艳玲、叶博、张海珍、闫岩、户江涛、赵保成、王靖。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——NY/T 1039-2006。 NY/T 1039—2014 绿色食品 淀粉及淀粉制品 1 范围 本标准规定了绿色食品淀粉及淀粉制品的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品食用淀粉（包括谷类、薯类、豆类淀粉及菱角淀粉等其它食用淀粉）及食用淀粉制品（包括粉丝（条）、粉皮及其他食用淀粉制品等）；不适用于魔芋粉及魔芋粉制品、藕粉、植物全粉（如马铃薯全粉）、淀粉糖、膨化淀粉制品、油炸淀粉制品、方便粉丝。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸和苯甲酸的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8884-2007 马铃薯淀粉 GB/T 12087 淀粉水分测定 烘箱法 GB/T 12104 淀粉术语 GB 12309-1990 工业玉米淀粉 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22427.1 淀粉灰分测定 GB/T 22427.4 淀粉斑点测定 GB/T 22427.6 淀粉白度测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 GB/T 23587-2009 粉条 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义