绝热毛细管近似积分方程的改进-中国制冷学会.DOC

PAGE 绝热毛细管近似积分模型的改进 张春路 丁×× (中国制冷学会，北京 100063) 摘 要 通过毛细管模型可极大地提高制冷装置设计中毛细管选型工作的效率。近似积分模型的提出改进了毛细管模型的计算效率。…… 关键词 毛细管 近似积分模型 改进 A NEW MODIFIED APPROXIMATE INTEGRAL MODEL OF ADIABATIC CAPILLARY TUBES Zhang Chunlu Ding Guoliang (Institute of Refrigeration and Cryogenics, Shanghai Jiaotong University, Shanghai 200030) Abstract In order to improve the design efficiency of capillary tubes, capillary tube models are developed. The approximate integral model is a promising……… Keywords Capillary tube Approximate integral model Modification 0 前言 速冻保鲜是一种能最大限度地保持食品原有色、香、味及其外观、鲜度和营养价值的食品保鲜方法。它的主要是为了加快食品冻结速率，减少食品度过最大冰晶生成带的时间，以防止食品中的水形成重结晶，破坏（挤压、刺破）食品微观生物组织。 目前国内外主要采用低温冷冻来实现速冻保鲜效果[1]。风式冻结法作为一种传统的速冻方法，可以使冷却介质温度大幅降低，但它的缺点在于冷却介质温度越低，制冷装置的能量消耗和食品干耗也增大[2]。曾馥平等对速冻保鲜装置进行了改进：将食品包装好浸在装有盐水的冷柜中进行速冻，这样虽然减少了食品与冷冻介质的传热热阻，但增大了成本和安全隐患。崔珺将食品分别放入-35、-30、-20°C的冷冻装置中得到结论：食品储存在冷冻温度低装置中，通过最大冰晶生成带时间段，保鲜效果好。 基金项目：科学院所技术开发研究专项 基金项目：科学院所技术开发研究专项 2012EG111210 作者简介：张XX，（1987- ），男，工程师 图2 对文献[8]数据的预测效果 表1 计算样本的分布 d / mm L / m ?c / ℃ ?sc / ℃ xin 0.5 0.5 24 5 0 1.5 1.5 48 15 0.2 5 结论 在详细分析了Yilmaz-ünal模型的优缺点后，提出了绝热毛细管流动的一种改进的近似分析解。与对应的分布参数模型相比，在结构参数和工况参数的常见变化范围内，平均偏差只有0.2%。 参 考 文 献 [1] 丁国良, 张春路. 制冷空调装置智能仿真. 北京：科学出版社，2001 [2] Li R Y, Lin S, Chen Z H. Numerical modeling of thermodynamic non-equilibrium flow of refrigerant through capillary tubes. ASHRAE Transactions, 1990, 96(1):542-549