20XX年游艺项目的服务与管理概述.pptVIP

柯林杯\高球杯果汁杯（Highball\Collins Juice Glass） 海波杯：主要是服务软饮、可乐等 柯林杯：主要是盛放collins的酒 果汁杯：主要盛放果汁，不能加冰 子弹杯 Shooter glass 用于盛放快醉之类的酒，不能加冰。 啤酒杯 Beer Glass /Pilsner 啤酒杯一般都会放在冰杯机冰凉 扎啤杯 Beer mug 用于盛放鲜榨啤酒，一般为0.5升或者1升 扎啤杯 Beer mug 有陶制，铅制的扎啤杯，保持啤酒更鲜更凉的特点。 苏打水、可乐、青柠檬汁、辣椒油、苦酒、番茄汁、糖浆、牛奶。 2、酒吧调治混合酒水常见配料 3、世界六大洋酒知识 按照制作原料的分类： 1.白兰地 2.威士忌 3.金酒 4.伏特加 5.朗姆酒 6.特其拉酒 1）洋酒的分类 2）其他分类方法 用饮酒的时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同； 若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为发酵酒;蒸馏酒;精炼和综合再制酒 . 3）洋酒的中英文对照 1.白兰地 brandy 2.威士忌 whisky 3.金酒 gin 4.伏特加 vodka 5.朗姆酒 rum 6.特其拉酒（龙舌兰、蒸馏酒） tequila 4