山楂酚类物质及其生物活性研究进展-园艺学报.PDFVIP

园 艺 学 报 2013 ，40 （9 ）：1691 –1700 http: // www. ahs. ac. cn Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com 山楂酚类物质及其生物活性研究进展 1 2 1 1 1,* 沈燕琳 ，董文轩 ，李 鲜 ，孙崇德 ，陈昆松 1 2 （浙江大学果实品质生物学实验室，农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室，杭州 310058 ； 沈阳农 业大学园艺学院，沈阳 110866 ） 摘 要：山楂（Crataegus spp. ）富含酚类物质，主要包括：原花青素、碳苷黄酮、黄酮醇及其糖苷、 花青苷、酚酸等，其中果实中以原花青素为主，而碳苷黄酮和黄酮醇及其糖苷多分布于叶中。山楂酚类 物质生物活性主要包括抗氧化、预防心血管疾病、降脂、消炎、抗肿瘤等。本文围绕山楂酚类物质的组 分、含量、动态变化、分布、检测和生物活性等对相关研究成果进行综述。 关键词：山楂；酚类物质；生物活性 中图分类号：S 661.5 文献标志码：A 文章编号：0513-353X （2013 ）09-1691-10 Phenolic Compounds and Their Bioactivities in Hawthorn （Crataegus spp. ） 1 2 1 2 1,* SHEN Yan-lin ，DONG Wen-xuan ，LI Xian ，SUN Chong-de ，and CHEN Kun-song 1 （Laboratory of Fruit Quality Biology/State Agriculture Ministry Laboratory of Horticultural Plant Growth ，Development ， and Quality Control 2 ，Zhejiang University ，Hangzhou 310058 ，China； School of Horticulture ，Shenyang Agricultural University，Shenyang 110866 ，China） Abstract ：Hawthorn （Crataegus spp. ）is rich in phenolic compounds，including procyanidins， C-glycosyl flavones，flavonols and their glycosides，anthocyanins and phenolic acids，etc. Fruits are predominated by procyanidins ，whereas C-glycosyl flavones ，flavonols and their glycosides are mainly found in leaves. The phenolic compounds in hawthorn have shown various bioactivities such as antioxidant，cardioprotective，hypolipidaemic ，anti-inflammatory，and anti-tumor effects，etc. In this pap