外源脱落酸对魏可葡萄果实着色及品质的影响-江苏农业科学.PDF

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第１０期 — １６３— 程　云，吴欣欣，李百健，等．外源脱落酸对魏可葡萄果实着色及品质的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（１０）：１６３－１６６． 外源脱落酸对魏可葡萄果实着色及品质的影响 １ ２ １ ２ 程　云 ，吴欣欣 ，李百健 ，高志红 （１．南京傅家边科技园集团有限公司，江苏南京２１１２２１；２．南京农业大学，江苏南京２１００９５） 　　摘要：通过在转色期应用不同浓度的ＡＢＡ处理魏可葡萄果实，研究其对果实着色及品质的影响。结果表明，ＡＢＡ 处理可显著提高葡萄果实的可溶性固形物含量和固酸比，降低可滴定酸含量，提高果实的品质；同时，可显著提高果皮 花青苷含量，提高色差ａ值，降低色差ｂ值和ｈ值，促进果实着色，其中以１５０ｍｇ／ＬＡＢＡ处理综合效果最优，表明外源 ＡＢＡ对葡萄果实花青苷的累积及提早成熟有特异促进作用。 　　关键词：ＡＢＡ；魏可葡萄；着色；果实品质 　　中图分类号：Ｓ６