课件：食物中毒调查.ppt

* 发病潜伏期计算 如果已知每个病人进食可疑食物的时间，就可以计算每个病人的发病潜伏期和疾病爆发事件的平均潜伏期。 发病潜伏期是指摄入被病原体或毒素污染，其含量足以引起发病的食物后至出现最初症状与体征之间的间隔时间。食物中毒发病潜伏期通常采用统计学的中位数方法进行计算。 中位数潜伏期极其范围，加上疾病的突出症状，为鉴别疾病是否为感染性疾病或中毒性疾病提供了依据，并为选择实验室检验项目提供了指导。 * 食物中毒各类临床症候群鉴别诊断 * 上消化道症候群鉴别诊断 * 下消化道症候群鉴别诊断 (细菌性） * 下消化道症候群鉴别诊断 （病毒、寄生虫） * 三起疑似健康相关事件的症状分析 症状/体征 事件一 事件二 事件三 合 计 频次 % 频次 % 频次 % 频次 % 恶心 呕吐 腹痛（不适） 腹泻 发热感 畏寒 头痛 咽喉痛（痒） 6 2 19 -- -- -- -- -- 24.0 8.0 76.0 -- -- -- -- -- 24 6 93 -- 37 55 -- 7 17.3 4.3 66.9 -- 26.6 39