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滋生活预制加工品菜谱 香草烤牛肉 配方 盐、白胡椒粉、干百里香、干牛至叶、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉 （用量：适量，需不断尝试） 制作方法 将所有调料混合均匀，做成混合料； 将橄榄油/油均匀涂抹牛肉，然后将混合料均匀涂抹在牛肉上； 将调味好的牛肉真空包装； 保存时间 2~3周 烹饪方法 烤箱上下火，180度； 根据牛肉重量确定烤制时间，每公斤烤35~40分钟 烤制结束前5分钟，查看烤制情况，可适当调节烤制温度； 盐味烤鸡 配方 盐、白胡椒粉、欧芹片、辣椒粉、大蒜粉 （用量：适量，需不断尝试） 制作方法 将所有调料混合均匀，做成混合料，混合料以呈现粉红色为宜； 将橄榄油/油均匀涂抹鸡肉，然后将混合料均匀撒在鸡肉上； 将调好味的鸡肉真空包装； 保存时间 7~10天 烹饪方法 烤箱上下火，180度； 根据鸡肉重量确定烤制时间，每公斤烤40分钟； 烤制结束前5分钟，查看烤制情况，可适当调节烤制温度； 意式脆皮烤肉 配方 盐、辣椒粉、大蒜粉、茴香粉、辣椒、黑胡椒 （用量：适量，需不断尝试） 1.2 制作方法 （1）将所有调料混合均匀，做成混合料； （2）猪腩肉表皮划刀； （3）将橄榄油/油均匀涂抹猪腩肉，然后将混合料均匀涂抹在猪肉上，并按摩使调料渗入猪肉中； 将调好味的猪肉真空包装； 1.3 保存时间 ？ 1.4 烹饪方法 根据猪肉重量确定烤制时间，每公斤烤40分钟； 前10~15分钟，烤箱上下火开到最高温烤制； 10~15分钟后，烤箱上下火温度调整到180度，继续烤制； 烤制结束前10分钟，查看猪皮颜色，若没有烤制金黄，可调高烤箱温度烤制10分钟后结束； 蜜汁酱料 配方 蜂蜜、酱油、大蒜粉 制作方法 将适量蜂蜜、酱油、大蒜粉充分混合 （用量：适量，需不断尝试） 使用方法 可用于鸡肉、羊肉的腌制 低温慢煮鸡胸肉 制作方法 真空包装袋内放入鸡胸肉和调味料，混合均匀； 将腌制鸡肉真空密封； 将鸡肉放到水中，75度水烹饪25分钟； 25分钟烹饪结束后，将真空包装袋放到冰水中冷却，停止加热 保存时间 7~10天 备注 鸡肉调味料可任意搭配 低温慢煮猪里脊 制作方法 将猪里脊和油、盐、大蒜、辣椒混合均匀，放入真空包装袋密封； 将真空包装袋放到水中，58度水烹饪1.5小时； 1.5小时烹饪结束后，将真空包装袋放到冰水中冷却，停止加热； 保存时间 7~10天 备注 猪肉调味料可任意搭配 低温慢煮牛排 制作方法 将牛排和海盐、黑胡椒混合均匀，放入真空包装袋密封； 将真空包装袋放到水中，65度水烹饪8~10分钟； 8~10分钟烹饪结束后，将真空包装袋放到冰水中冷却，停止加热； 保存时间 7~10天 备注 牛排调味可任意搭配 低温慢煮牛舌 制作方法 牛舌焯一遍水，去除血水； 擦干、沥干牛舌的水分； 将牛舌和盐、油混合均匀，放入真空包装袋密封； 将真空包装袋放到水中，68度水烹饪36小时； 烹饪结束后，将真空包装袋放到冰水中冷却，停止加热； 保存时间 7~10天 低温慢煮要点 低温慢煮可以尝试任何你喜欢的口味，不要害怕尝试 常用调料 盐salt 辣椒paprika 大蒜粉 garlic powder 辣椒粉 chilli flakes 欧芹pried parsley 洋葱粉onion powder 百里香pried thyme 牛至叶pried oregano 迷迭香pried rosemary 蜂蜜honey 酱油soy sauce 马郁兰dried marjoram 干葱 dried chives 芥末酱mustard sauce 甜辣酱sweet chilli sauce 红糖brown sugar 上海辣酱油worcest shire sauce 姜粉ginger powder 十一、蜂蜜芥末酱料 配方 蜂蜜、芥末酱、大蒜粉 制作方法 将所有酱料适量混合均匀； 使用方法 可用于鸡肉和牛肉的腌制和烹饪 十二、蒜味迷迭香羊排 配方 橄榄油、迷迭香、新鲜大蒜、大蒜粉 制作方法 羊排刷上少量橄榄油； 将迷迭香和大蒜粉混合均匀后，均匀撒在羊排上； 将新鲜大蒜切片，放在羊排上； 保存方法 ？ 烹饪方法 ？ 十三、烧烤酱汁 配方 8汤匙番茄酱； 8汤匙红糖 2汤匙酱油 2汤匙上海辣酱油 2汤匙甜辣酱 1小勺辣椒粉 制作方法 将所有材料放到平底锅中，小火慢煮，并不断搅拌； 煮开后再煮3分钟，并不断搅拌即可； 使用方法 可和软骨一起制作美式肋排。 十四、可乐烤排骨 配方 猪排骨、可乐、水 制作方法 将肋排放置到烤盘中，倒入可乐和水，直至正好淹没肋排； 用锡纸把烤盘包好，烤箱150℃，烤制3~4小时即可； 考完后稍微放置收汁； 十五、意式猪肉茴香肠 配方 1kg猪肉糜 8g盐 3g茴香粉 3g白胡椒粉 2g辣椒粉 2g大蒜粉 100g冷水 十六、意式辣味肠 配方 1kg猪肉