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饭店客体 1.饭店业发展简史 1.1世界饭店业发展简史 1.2中国饭店业发展简史 2.中国饭店业大事记 3.饭店的种类、特征及作用 1.饭店业发展简史 1.1世界饭店业发展简史 1.1世界饭店业发展简史 1.?Hotel 起源: 2.酒店是什么？ Tavern Motel Guesthouse Inn Hospitality Lodging Industry 饭店定义： 饭店是向公众提供住宿，也是提供膳食的以商业盈利为基础的建筑物。——《大不列颠百科全书》 饭店是提供住宿，也往往提供膳食与别的服务的设施，它接待外出旅游者和非永久性居住者。——《韦伯斯特英国英语新世界辞典》 饭店是为公众提供住宿设施与膳食的商业性的建筑设施。——《简明大不列颠百科全书》（1986版） 饭店是提供住宿、膳食等并收取费用的住所。——《简明插图英语辞典》 饭店是提供有形的饮食产品、客房、各项设备设施及无形的服务等综合性产品给离家食宿者消费，并因此获取利润的经济单位——《饭店职业经理人》 为旅行者提供食宿、购物和综合服务，并拥有一定数量的固定资产和流动资金的经济单位。——《中国旅游企业管理大全》 以建筑物为凭借，通过为旅游者提供住宿、饮食和其他各种综合性服务而获取经济受益的企业组织。——李树民《现代饭店经营管理与实务》（1993版） 2?.??? 饭店业的四个发展阶段 古客栈 豪华饭店 商