制作油搓法基本方法1.PPTVIP

家政科 中二級單元報告蛋糕製作 蛋糕主要材料： 1.雞蛋 2.水 3.麵粉 ? 製作蛋糕方法 石頭蛋糕 1.油搓粉 將牛油放進麵粉中，用圓頭刀將之切成小塊 ,用指尖搓揑至麵包糠狀。 1.材料份量要準確 2.如何使用焗爐 紙杯蛋糕 2.擂油法 用木匙把油脂和糖擂成忌廉狀,以這個方法製成的糕餅，比較濕潤，可保存較長的時間，如皇后蛋糕、菠蘿布甸、曲奇餅等。? ? 製作油搓法基本方法 1.將牛油放進麵粉中，用圓頭刀將之切成小塊 2.用指尖搓揑至麵包糠狀 3.拌入其他乾的材料 4.將液態材料(例如:蛋、 奶) 加入麵粉材料內，拌勻成一硬粉糰。 ? 我的作品 (相片) ? 個人資料 2N03 林秀宜