葆源山庄管理实施方案.docVIP

葆源山庄建议性实施管理方案 为了打造绿色、娱乐休闲、特色客房、餐饮为一体的度假型旅游山庄，建立起山庄正规化系统管理机制及文化型餐饮企业，现初步拟定方案如下： 公司经营方针 打造纯绿色庄园餐饮酒店型度假村 以销售绿色餐饮、多功能会议厅、特色客房为主导 文化主题庄园。 运营体系 以销售部为拓展，其它各部为服务接待体系，销售部需制定完成季度。年销售计划。其它各部挖掘来店客人销售（比如：菜品的推销、农产品销售、休闲娱乐的推销，会员卡销售） 前厅销售部营销责任重点 考察经营项目标价 夏季以销售特色客房、旅游景点、樱桃园采摘带动餐饮销售。 冬季重点销售绿色餐饮、会议服务带动客房入住率。 销售签订协议公司、会员卡。 启动网上预定营销系统。 建立起绿色餐饮文化山庄宣传内容 山庄营业区、景点的文化告示牌宣传，网站宣传 写字间电梯广告 高端DM杂志 车体、车载广告 对老客户会员进行阶段性的会议营销 接待预定 负责接待预定经营项目并及时与各部协调会知 统计每班次的入住率 建立顾客资料档案并会知给销售部 负责销售会员卡及协议合同销售 负责每日收入报表的汇总会知给财务部 餐饮部运营内容 生产制作农家绿色菜品、标准化管理生产，提供高质量的菜品。 丰富早餐品种 标准化服务内容 餐厅装饰以乡村、绿色食品文化为主导 夏季推出果木绿色原味烧烤/ 山庄管理内容及岗位职责 葆源山庄员工手则 前厅营运部管理规范 餐饮部管理