酵母提取物相辅相成的效果改善鲜味质量.PPTVIP

?2015　 JiangYin Wei Xi Kyowa Foods Company, Limited 味禧协和 酵母精系列 我们利用酵母各种各样丰富的呈味成分的特性，灵活运用制成产品，形成了新的酵母产品系列。能在众多的味道制作中起到作用，赋予味道的复杂感，提升素材的风味。 产品名称 状态 包装规格 特征及建议添加量 建议用途 分析值（例） 固形物(%) 食盐 (%) T-N (%) 水分(%) 复合调味料 酵母精粉A-1 粉末 2kg×5/箱 是粉末类型的酵母抽提物。可以作为所有调味的基础材料进行使用。0.2-2.0% 日式煮物、饺子、中国菜、西餐、水煮菜等 ― 7.5 5.2 2.4 复合调味料 酵母抽提 调味液A 液体 22kg/PE桶 数种酵母抽提物进行组合的液体型产品。能赋予复杂的鲜味和浓厚感。0.2-2.0% 59 12.2 4.5 ― 复合调味料 酵母精粉YE300 粉末 2kg×5/箱 在酵母抽提物中加入各种氨基酸、核酸等原料的复合型产品。 具有平衡感并且有鲜味的粉末产品。 0.2-2.0% ― 27 6.0 2.6 复合调味料 酵母精粉JU 粉末 2kg×5/箱 应用了本公司擅长的调理技术的产品。在前面不体现烹调风味，而是以隐味的形式，赋予前味复杂的冲击感的酵母抽提物。 酱油、醋、蚝油、调味汁、风味酱、香精香料基质 - 15.7 9.2 1.8 复合调味料