彬州市2019年农产品质量安全.docVIP

— PAGE 2 — — PAGE 1 — 彬州市2019年农产品质量安全 例行监测和监督抽检实施方案 为做好2019年我市农产品质量安全例行监测和监督抽检工作，规范抽检行为，确保科学、公正地反映我市农产品质量安全状况，特制定本方案。 一、例行监测 （一）监测时间 全年按季度开展4次例行监测，其中 第一次：一月下旬至二月上旬 第二次：三月下旬至四月上旬 第三次：六月下旬至七月上旬 第四次：九月下旬至十月上旬 （二）监测地点 彬州市新市街蔬菜批发市场、家福乐超市一店、润家超市公刘街店、润家超市东桥店、润家超市车站店、锡园大润发超市、家乐汇超市、贮存企业和各镇农产品生产基地。生产基地的选择可根据产业分布和农时季节适当调整，批发市场、超市及“三品一标”获证产地每次必检。 （三）监测品种及数量 1、监测品种 （1） 蔬菜：监测的蔬菜为我市主要生产和消费的种类，其中主要包括大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、叶用莴苣、芹菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、韭菜、洋葱、姜、葱和蒜等。 （2）食用菌：均为鲜品，主要包括香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇等产品。 （3）水果：监测种类以苹果、草莓、樱桃、葡萄、西瓜、梨、枣等特色产品为主。 （4）畜禽产品：监测品种以猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋为主。 2、监测数量 监测数量为种植业产品60个，畜禽产品20个，全年合计监测产品80个。 （四）监测要求 1、抽样环节 监测农产品生产基地、批发市场、农贸市场、屠宰场、超市。 2、抽样比例 （1）种植业产品：生产环节和市场环节的抽样比例原则上为8:2。生产环节抽样时，无公害生产基地抽检数不低于总量的30%。 （2）畜禽产品：农贸市场、批发市场、屠宰场、超市的抽样比例原则上为3:2:2:3。 3、抽样方法 （1）种植业产品按NY/T789执行。 （2）畜产品按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T1897-2010）规定执行。 4、抽样原则 （1）抽样地点应具有代表性，应尽量抽取我市生产的样品，能真实反映我市农产品生产、销售和管理水平。抽取样品应有明确产地或进货渠道，对来源不详的样品原则上不抽，做到样品可追溯。其中，抽取市场环节样品不需要市场和摊位人员的签字盖章确认，由抽样人员自行购买样品并登记完整的抽样信息。 （2）按照省农业厅、省水利厅、省食品药品监督管理局联合印发的《关于加强食用农产品质量安全监管工作的意见》（陕农业发〔2014〕166号）要求，与市场监管局密切协作，做好市场环节的抽样工作，互通监测结果，联合查处问题产品。 (五)监测项目和检测依据 1、种植业产品 见附表1。 2、畜禽产品 见附表2。 （六）判定依据和原则 1、种植业产品 按GB2763进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB2763及例行监测的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。 2、畜禽产品 （1）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇在猪肝、猪肉、牛肉和羊肉中的判定值均≤0.5ug/kg； （2）猪肉中磺胺类药物残留按农业部公告第235号判定； （3）禽肉、禽蛋中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星残留按农业部公告第235号判定； （4）猪肉中金霉素、土霉素、四环素等药物残留按GB/T 5009.116判定。 （七）组织实施 抽样单位：由彬州市农牧局委托彬州市农产品质量安全检验监测站抽样。 检测单位：结合我市实际，从通过省级以上计量认证和农业部门资质许可的质检机构中择优确定。 （八）检测结果反馈及报送 检测机构抽样后应在15日内完成检测工作， 20日内将检测结果及时反馈给彬州市农牧局和彬州市农产品质量安全检验监测站。3月20日、6月20日、9月20日、12月20日前将县级例行监测结果报告以文件形式上报咸阳市农产品质量安全中心。年度分析报告于2019年1月10日前将报送咸阳市农产品质量安全中心。 （九）监测结果及总结分析报告 1.监测结果总体概况 2.监测基本情况 包括监测城市、监测环节、监测种类、抽样数量、检测参数等。 3.我市监测产品的销售和质量总体情况 4.监测结果分析 （1）无公害生产基地监测情况。 （2）各监测环节结果比较。 （3）不同药物（污染物）残留检出率（超标率）结果比较。 （4）监测发现的突出问题。 （5）不合格样品的溯源情况。 （6）原因分析。 （7）对策、措施和建议。 （十）结果应用 例行监测属于风险监测，其结果不作为依法处罚依据。市农牧局在拿到监测结果后，对例行监测中发现的市场环节的问题产品，要及时向市场监管局通报；对例行监测中发现的生产、收贮运环节的问题产品，及时向农业、畜牧、果业