四年级下面包发霉了.ppt

常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 《食品包装上的信息》记录表 (收集信息) 牛奶 组 食品名称 百岁纯牛奶 百岁鲜牛奶 旺仔牛奶(盒装) 旺仔牛奶(罐装) 生产日期 2007.9 2007.11.7 2007.5 2007.4 保质期 6个月 7天 12个月 15个月 保存条件 常温 冷藏 常温 常温 整理信息 通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。 （2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶 。 （4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。 （1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料 …… 保质期的长短与哪些因素有关？ 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。 ??????另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。 填空题 1、面包发霉和环境中的（ ）、（ ）等有关。 2、在（ ）、( )和（ ）环境中，不利于霉菌的生长，利于食物保存。 3、微生物的生长需要一定的条件，在适宜的环境中，它们能很快的生长，越来越多的微生物（ ）、（ ）食物中的营养，同时（ ）废物，使食物腐败变质。 4、一瓶酱油的生产日期为2008年5月1日，保质期为60天，它应该在2008年( )月（ ）日前食用。 5、对一些变质的食物，我们不要用手（ ）食物，一般用（ ）方式闻气味，并尽量（ ）。 判断题 1、食物的腐败变质都是由病毒引起的。―――――――（ ） 2、咸菜味道鲜美，小朋友应该多吃一点。―――― ―（ ） 3、保质期为5天的比保质期为30天的牛奶质量要差，我们应选择保质期为30天的牛奶。――――――――――――――（ ） 4、食物中的膨松剂、食用香精、乳化剂等利于食物保存，应该多放一点。（ ） 5、零食含有丰富的营养，我们应多吃零食。―――――（ ） 6、食物的色彩能提高我们的食欲，所以食物应尽量做成五颜六色。――（ ） 7、菜场中的蔬菜都没有包装，我们应该尽量到超市买有包装的蔬菜。－（ ） 8、鱼肝油和胡萝卜素都能预防干眼病。――――――――（ ） 9、吃糖会的龋齿，会引起肥胖，我们应该不吃糖。―――（ ） 10、微生物会引起食物腐败变质，微生物就是霉菌。――（ ） 连线题 1、食物和保存办法 榨菜 做成罐头 大头菜 黄桃 用盐腌制 八宝饭 鲜猪肉 冷冻起来 萝卜干 笋干 太阳晒干 酸奶 2、请写出面包发霉实验中，面包发霉情况和环境的关系 干燥常温 霉菌很短 潮湿常温 霉菌很长 潮湿低温 霉菌较长 潮湿高温 霉菌最长 连线题 鸡蛋 脂肪 2、血液 脂肪 巧克力 蛋白质 蛋白质 面条 糖类 能量 糖类 花菜 矿物质 矿物质 食盐 维生素 调节身体机能 维生素 连线题： 1、将营养成份与人体的主要作用连起来