酒吧概述概要资料文档.pptVIP

第一章 酒吧概述 第一节 酒吧 一、酒吧的定义 二、酒吧分类 三、酒吧组织结构 一、酒吧的定义 酒吧是专门为客人提供酒水和饮用服务的场所，它同餐厅的区别是：只有酒水供应没有用餐服务。 二、酒吧分类 （一）、根据服务内容分类 （二）、根据经营形式分类 （三）、根据服务方式分类 （一）、根据服务内容分类 １、纯饮品酒吧 ２、供应食品的酒吧 ３、娱乐型酒吧 ４、休闲型酒吧 ５、俱乐部＼沙龙型酒吧 （二）、根据经营形式分类 １、附属经营酒吧 ２、独立经营酒吧 （三）、根据服务方式分类 1、立式酒吧 2、服务酒吧 3、鸡尾酒廊 4、宴会、冷餐会、酒会 1、抓髻娃娃民风酒吧 2、岳麓山屋店的名字是岳麓书院院长朱汉民先生的题字 3、梦云台 4、秀场 5、铁和鱼 6、情饰 7、宏妍木楼酒吧 8、佛吧1 佛吧2酒吧类型：静吧主要经营：各种酒水、特色鸡尾酒、咖啡、茶；环境特色：沙发特舒服，内供奉有佛像，有两个坑式的包间，藏式留风格。 9、胡同写意为了追求写意色彩，这里积做成了露天的小院和亭子. 椅子上有一对漂亮的布老虎，据说是河北农材的一位70多岁的老大娘亲手缝制的。主人一家对艺术有着浓厚的兴趣，想把这里做成一个艺术沙龙，今后还会陆续举办一些小型的私人展览。 10、那里这是一家以摄影主题的酒吧 三、酒吧组织结