燕京啤酒的实习报告.docxVIP

燕京啤酒实习报告 　　北京工商大学生产实习报告　　院系：机械工程学院班级：机械075学号：姓名：裴赛指导教师：辛洪兵实践时间：成绩：　　年月日　　燕京啤酒实习报告　　一．燕京啤酒长概况：　　燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到11%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。　　经过29年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。XX年啤酒产销量467万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入亿元、实现利税亿元、实现利润亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。XX年燕京发展成为拥有有形资产150亿元、XX年燕京商标商誉价值总计亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为亿元，惠泉啤酒商誉价值为亿元，雪鹿啤酒商誉价值为亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司30个，其中啤酒生产企业22个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，XX年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。XX年8月10日燕京成为国内首家北京XX年奥运会啤酒赞助商。　　二．实习报告内容：　　9月15号，一百六十多人的浩浩荡荡、热情洋溢的机械工程学院大四学生参观队伍轰轰烈烈地走进了北京怀柔燕京啤酒厂。该厂以生动的解说和生产线的直接展示让同学们受益匪浅。　　我们来自北京工商大学机械工程学院，参观企业是工科院系大四生活的一部分。在学院老师的带领下，我们机械专业的同学满怀好奇地走进了燕京啤酒厂，亲身体验了燕京啤酒厂的运作规划和生产流程线。　　我们先是在一个多媒体展厅观看了燕京啤酒厂为我们提供的一个宣传片，该片生动全面的概述该厂独特的背景文化，发展历程，突出贡献以及未来发展。据介绍，北京燕京啤酒厂成立于1980年。解说员生动的描述，近距离对生产线的研究，让不少同学兴奋不已。现在学生的课堂主要还是在课内，在学校的象牙塔里。真正让学生接触企业，接触生产，了解生产第一线的最新情况的机会并不是很多。要知道，学生所学知识最终还是要运用到实际生产中，更多的让学生直接接触企业有利于让同学们把握企业的相关知识和规划自己将来的企业人生。　　而机械工程学院生产实习企业参观很好的为同学们提供了这样的机会。希望有越来越多这样有意义的活动出现，让课堂之外的学习进入同学们的生活之中。　　在这次参观中我学到了一些知识并结合网上资料总结一下几点：　　a.燕京啤酒组织，管理和经营情况：　　技术中心的组织结构如下图示：　　技术中心发展思路如下：　　1.新产品开发：坚持以淡爽、新鲜为主流，兼顾自身独特的风味、功能化、跨行业合作开发新产品。　　2.技术工艺的创新：在保证啤酒质量的稳定的基础上提高工艺水平，检验检测技术开发、原辅料控制、过程控制方法等领域的技术工艺创新；新技术、新工艺、新装备的技术创新；食品安全与清洁生产领域的技术工艺创新。　　3.原辅材料创新：在保证啤酒质量的前提下，更多的使用国产麦芽及其他替代原料，降低成本，增加竞争后劲。　　4.实现方式：从引进、合作到自主创新为主。　　燕京啤酒厂的经营理念：　　以情做人　　(1)满腔热情，广交朋友；　　(2)坚持原则，机动灵活；情理并重，赢得人心；　　(3)讲求礼仪，尊重他人，会用感情的力量化解矛盾。　　以诚做事　　(1)正直坦诚，一视同仁；　　(2)有话摆在桌面上，办事出于真心；　　(3)把对客户、消费者负责落实在行动上。　　以信经商　　(1)讲求信誉，遵守合同，依法行商；