微生物发酵复习题.doc

一、名词解释（共10题，每题2分，共20分） 1.发酵工程制药技术： 发酵工程制药是微生物学、生物化学和化学工程学的有机结合，是利用微生物特定性状，通过现代工程技术在生物反应器中生产药用物质的一种技术，它是生物技术的支柱。 2.培养基： 供微生物生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物。 3.前体：是指加入到发酵培养基中的能够直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去而自身结构没有显著变化的一类小分子物质。 4.致死温度：是指杀灭微生物的极限温度。 5.热阻：微生物在某一特定条件（一定的温度、加热方式）的死亡时间。 6.次级代谢：是指微生物在一定生长时期，以初