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旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 实验目的 实验原理 实验原理 比旋光度： 仪器试剂 WZZ-1型自动旋光仪1台； HSS-1数字式超级恒温箱1台； 秒表1块； 烧杯(250mL)2个； 移液管(50mL)1只； 容量瓶(50mL)1个； 锥形瓶（100ml） 4个； HCl溶液(1.4mol·L-1)； 蔗糖(分析纯) 实验步骤 注意事项 1.装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。 2.旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免损坏。 3.由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。 实验步骤 数据处理 思考题 1. 实验中，我们常用蒸馏水来校正旋光仪的零点，在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度αt是否需要零点校正？为什么？ 2. 配制蔗糖溶液时称量不够准确，对测量结果是否有影响？ 3. 在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液里去 ，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？ * 1. 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期 。 2.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之 间的关系 。 3.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法 。 此反应可视为假一级反应。其动力学方程为： 积分得： 蔗糖转化反应方程式为： C12H22O11+H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 H+ 反应半衰期： 若反应时间为0，t，∞时溶液的旋光度分别用α0，αt，α∞表示。则： 当其它条件不变时，旋光度α与浓度C成正比。即： α0＝K反C0 α∞ ＝K生C0 αt＝K反C+K生(C0-C) ln(αt-α ∞)＝ -kt +ln(α0-α∞) 1.溶液配置 2.蔗糖水解过程中αt的测定 混合完全后，迅速将混合液装入旋光管中，按要求测定其旋光度，直至旋光度为负值。 24g蔗糖 120mL蒸馏水 250mL烧杯 50mL容量瓶 100mL锥形瓶 若溶液混浊则需过滤 蒸馏水 50mL HCl溶液 蔗糖溶液 加完后立即开始计时 3. 实验数据记录表 αt 60 …… 10 5 t／min α∞ = ？ αt ~ t 关系图 ln(αt -α∞ ) ~ t 关系图 平均活化能
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