《食品安全法》及食品生产经营日常检查实务.pptx

《食品安全法》及食品生产经营日常检查实务 ;中华人民共和国食品安全法;; 创新工作思路和机制，加快建立健全最严格的覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度，完善监管体系，全面落实企业、政府和社会各方责任。以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。; 2015年10月1日正式实施，包括总则、食品安全风险监测和评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处置、监督管理、法律责任和附则，共有十章154条。这部新法被各界称为“史上最严的食品安全法”，字数也由之前的1.5万字增加到了3万字。;　　; 第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 　　（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）； 　　（二）食品添加剂的生产经营； 　　（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； 　　（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； 　　（五）食品的贮存和运输； 　　（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 　　供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。;第一章 总则;第一章 总则;第一节 一般规定; ;经营场所要求：;经营场所设施要求：;制度要求;工艺布局;中华人民共和国食品安全法;贮存运输;第一节 一般规定;第四章 第一节 一般规定;第四章 第一节 一般规定;许可要求;第四章 第一节 一般规定;第四章 第一节 一般规定;第四章 第一节 一般规定;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控;第四章 第二节 生产经营过程控制;索证索票;第四章 第二节 生产经营过程控制;出厂检验;第四章 第二节 生产经营过程控制;索证索票;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第二节 生产经营过程控制;第四章 第三节 标签、说明书和广告;第四章 第三节 标签、说明书和广告;第四章 第三节 标签、说明书和广告;第四章 第四节 特殊食品;第四章 第四节 特殊食品;第四章 第四节 特殊食品;第五章　食品检验;第六章 食品进出口;第七章 食品??全事故处置;第八章 监督管理;第八章 监督管理;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;;;常用法律法规;