酒店管理新理念资料文档.pptVIP

酒店管理新理念 一、传统的管理理念： 管理者手中拥有各种各样的“奶酪”。 ※什么是奶酪？ 奶酪就是领导者手中的权力。 二、现代管理理念推动了管理者的 “奶酪” ① 被领导者 ② 领导者自己 ③ 领导情况，领导环境 ④ 变化了的时代 ※转变传统经营理念，树立现代酒店 管理理念。 （一）形象化管理 （品牌意识，打造企业品牌） ?什么是品牌？ 品牌不仅是一种商品的标志，而且是生产的质量。性能、信誉、文化内涵等的综合体现。它代表一个企业的实力、信誉、创新能力和服务特色等。 （二）人格化管理（以人为本） ?以人为本的金太阳体系介绍： （三）个性化管理 ●顾客（个性化服务） ●员工（员工的个性差异） （四）信息化管理 1、网络管理 2、数据化管理 3、商务中心进客房 （五）知识化管理 1、终身教育 2、办学习型组织 3、建立企业文化 二、酒店管理的基本任务 （一）拓展市场，为酒店带来足够的客 源（市场占有率）； （二）正确处理管理关系，调动员工的 积极性，保持酒店的生机与活动。 1、木桶原理 2、管理者与被管理者之间的二元四重关系、 二元四重原则 ?一个管理者要蠃得下属“既敬又 亲”，一定要提高自身的思想政治 理论水平、酒店管理水平和专业 知识技能。 3、20/80原则：