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2019版二年级语文下册第3单元识字第4课中国美食一教学课件新人教版.ppt 22页

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央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北,同学们看过吗?琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 ④ 中国美食 1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语。 中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 相关资料 1.请同学们自由朗读课文,努力读准字音、读通句子。 2.想一想:课文主要写了什么? 读一读 bō jiān fǔ shāo qié kǎo 菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 jiān ? fǔ 煎 腐 茄 我会认 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu zhà(炸药)? zhá(炸酱) 炸 qié(茄子) jiā(雪茄) 茄 多音字 指名读课文,同学互评:字音是否正确,句子是否通顺。 本文介绍了了我国的几道美食,及其各种做菜方法。 说一说课文主要写了什么? 烧 shāo 书写指导:左窄右宽,右部斜钩舒展有力。 部首:火 组词:红烧茄子 焚烧 造句:我最喜欢吃红烧茄子了。 音序:S 结构:左右 我会写 茄 qié 书写指导:第一笔横长,“加”左大右小。 部首:艹 组词:红烧茄子 造句:我最喜欢吃红烧茄子了。 音序:Q 结构:上下 烤 kǎo 书写指导:左窄右宽,右部撇画舒展。 部首:火 组词:烤鸭 烤鸡 造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序:K 结构:左右 鸭 yā 书写指导::左右等宽,“甲”的竖为垂露竖。 部首:甲 组词:烤鸭 板鸭 造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序:Y 结构:左右 肉 ròu 书写指导:两个“人”起笔在竖中线上。 部首:肉 组词:羊肉 牛肉 造句:羊肉泡馍是陕西著名小吃。 音序:R 结构:独体字 鸡 jī 书写指导:左小而靠上,第二笔是点不是捺。 部首:又 组词:小鸡 公鸡 造句:鸡蛋含有丰富的营养。 音序:J 结构:左右 蛋 dàn 书写指导:“疋”的撇捺舒展,“虫”稍小。 部首:疋 组词:鸡蛋 蛋炒饭 造句:这里有一筐鸡蛋。 音序:D 结构:上下 炒 chǎo 书写指导:扬州炒饭是全国闻名的小吃。 部首:火 组词:炒饭 炒菜 造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃。 音序:C 结构:左右 饭 fàn 书写指导:左窄右宽,第四笔是点,最后一笔撇竖站。。 部首:饣 组词:炒饭 米饭 造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃。 音序:F 结构:左右 美食: 凉拌: 红烧: 理解词语 精美的饮食。 造句:我的家乡枣庄有许多美食,欢迎你到枣庄来。 把凉的食品加调料拌和。 造句:黄瓜可以凉拌着吃。 烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。 造句:妈妈做的红烧茄子非常好吃。 水煮: 炸酱: 是一种烹饪方法,一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里,通常做成麻辣味道。 造句:水煮鱼是一道美味佳肴。 烹调方法,把食物放在沸油里弄熟。 造句:你爱吃老北京炸酱面吗? 初读课文后,你感受到了什么? 我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。 * * * * * *

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