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启 JOIN US 国内外民宿发展的经验与借鉴 程 第五组 贺梦娟、叶赛丽、张婧贤、 寇鹏飞、郑露璐、单科羽 PART1 PART2 PART 3 民宿旅游定义 国内外发展经验 总结 目录 民宿：民宿兴起于欧美，以英国的BB（bedbreakfast）为代表。是在旅游环境中为游客提供住宿和餐饮服务的旅舍，游客可通过入住民宿了解当地居民的日常生活和文化。 民宿旅游：是利用自由乡村住宅，结合当地乡村旅游资源特色，自行改造与周围环境相协调，符合规定数量的客房，采取自行经营方式，提供游客住宿，并配套餐饮或娱乐，休闲体验等服务的乡村休闲旅游，旅游者能够深入体验当地的自然环境和人文风俗。 民宿旅游 国外发展经验 国外经验 法国处于欧洲的中心地带，是欧洲面积第二大国，也是世界上游客到访最多的国家。普罗旺斯的民宿是法国名宿的一个典型，其中的遗迹历史悠久，所蕴含的文化内涵丰富；通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并融入周围的产业环境，充分领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。 为了更好的保存历史古迹和农家原生态的生活文化，法国政府鼓励民宿保持古农庄的原始的独特的建筑风貌，以此保证游客可以真切感受到法式农村的氛围。 法国政府对于民宿经营者们有一笔乡村建筑整修补贴，若是这些都市人能够在定居地经营民宿业十年以上，就能享受到这一笔补贴。根据最新数据统计，每年法国平均每间民宿都需要投入 5 万欧元由于维护，全法用于房屋翻新的资金投入更是接近1.8 亿欧元；由此可见，法国民宿经营者们为粮仓、农舍、阁楼等建筑的保存做出了巨大贡献。 　　 国外经验 法国民宿在经营上有下列特色： 一是等级制度：民宿联盟（协会）会依据标准，对民宿的服务质量、住宿环境、舒适度、基础设施及卫生设施配备情况等项目进行综合分析，并划分等级，并以法国乡村常见的麦穗枝数加以反映，从一枝到最高的五枝，麦穗数目越多，该民宿的综合条件越好。但由于民宿定价自由，由经营者们自行调控，受等级、季节、气候和地区影响，所以麦穗数并不直接决定民宿的价格。 二是规范经营：法国民宿经营形式采用 BB 方式（Bed and Breakfast ），在经营中提供床铺和早餐，吸引房客入住。2000 年以后，法国政府对民宿法进行修订，对限定民宿房间最多不得超过 5 间，超过 5 间的则称之为旅馆。在法国，民宿分为按天计价和按周计价两种，前者称为 Chamber,而后者则称为 Gite.法国的民宿经营虽方式多样，但多以家族型态经营为主，其民宿品牌对民宿的占地面积、设备配备、清洁卫生情况、环境等都有严格要求，并且每五年进行一次评鉴，以此保证民宿业良性发展。 　　 英国民宿发展的经验 　　20 世纪 60 年代初期，为增加收入，英国西南部与中部出现了人口较少的农家民宿。当时，民宿数量不多，均为 BB 的经营模式，以家庭式服务满足住宿着的需求，成为了英国最早的民宿。英国的 BB 与青年旅馆和旅社最大的不同之处在于，游客常常能在热心的经营者的带领下感受采摘农产品、喂食动物的乡野乐趣，领略乡村的魅力。而在当前的英国，仍有近四成的旅客选择在民宿过夜。 就民宿经营的特色而言，英国和法国类似，都有清晰的等级制度以及规范经营，此外，英国的民宿经营还拥有完善的民宿经营咨询及培训体系。 　　政府主动为民宿经营者提供咨询及培训，为住宿设施和环境的维护和附设运动和游憩设施的保护等方面提供咨询服务；并由专业人员为经营者进行培训，提高经营者业务水平。 　　由此可以得出英国政府对民宿业发展的重视。民宿业在英国的发展已超过 100 年，各地方政府对于民宿的经营有着严格的管理，经营者必须获得许可方能对外经营。 英国民宿 日本民宿 日本最美小村——岐阜县白川乡的合掌村 日本民宿发展的经验 　　日本民宿业在 1959 年至 1960 年期间兴起。 民宿在日本并不是任意开放的，而是需要经过得到官方授权的财团法人的辅导、审核，通过认证、登记后方可营业。 　　日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿两种，两者经营者的身份和价位不同。 　 为吸引游客前来，民宿经营者们经常提供各种特定体验项目用以招徕游客，例如农业体验、林业体验、牧业体验、渔业体验、加工体验、工艺体验、自然体验、民俗体验、运动体验等。 ——南投「秋山居」 台湾民宿 国内发展经验 鼓浪屿 较场尾民宿 国内经验 台湾民宿最初仿效日本模式，经过 20 多年的发展，逐步形成了自己独特的风格。 　　2001 年，台湾有关部门制定相关法规，正式对台湾民宿产业化进行引导规范。 　　如今，台湾的民宿已经成为台湾旅游的一个知名品牌，各地均推出了各具地方特色的民宿，得到一致好评。台湾的民宿