儿童情绪行为观察记录.DOC

PAGE 7 摘要 本研究透過食安問題延伸探討豆芽菜生長情形，進而找到種植快速且天然的豆芽菜方法。透過本研究結果我們發現，豆芽菜在不同的照光情形下，以不照光的情況豆芽生長情況最佳。原因可能推測是豆芽在完全不照光的情形下，不用消耗能量以合成葉綠素，故能將能量全部用於生長；再者，在完全不照光的情況下，豆芽生長情況越佳。故總結本研究我們建議食品業者可利用全遮光的方式，來提高豆芽菜的產量，以符合食安的要求，為全國人民健康進行把關。 研究動機 近年來食品安全問題嚴重，時常在網路上看到一則黑心業者為使豆芽菜好看使用「工業用漂白水」，造成人體損傷；而且近年來食安意識抬頭，讓不少人對於食物安全的把關越來越嚴格，大眾對於食物品質要求也越來越高；其二，是國語第十三課中提到種豆芽菜的經過，讓我們感到好奇。綜合上述，我們想探討，要怎麼樣才可以種出快速天然的豆芽菜！ 研究目的 基於上述的研究動機，本次研究將針對以下兩個目標來達成，分屬如下： 探討市面上三種綠豆，分別是毛綠豆、油綠豆、精選綠豆，以相同水量、綠豆重量、水、氣溫、環境，選出三種綠豆中，生長最快的綠豆再加以培養。 以第一實驗為基準，探討在陽光中或黑暗中綠豆生長的速度、長度、胖瘦程度來選出最適合綠豆生長的環境。 研究設備及器材 毛綠豆、油綠豆、精選綠豆各一包 電子秤一個 量杯一個 洗菜藍三個 水盆三個 黑色不透明塑膠袋一個 研究過程或方法 相關文獻