食品标签自查表.docVIP

高青县食品加工企业落实质量安全主体责任 食品标签自查表 企业名称： 标签自查责任人： 年 月 日 序号 项目 具体要求 企业实际标注： 是否符合要求： 强制性标注内容 1 食品名称 1、应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。2、当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。3、可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示前款规定的任意一个名称。（其他问题详见GB7718） 2 配料清单 1、预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。2、配料清单应以“配料”或“配料表”作标题。3、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。4、如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的25％时,不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。5、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。6、甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称，其他食品添加剂可以按GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。当一种食品添加了两种或两种以上着色剂，可以标示类别名称（着色剂），再在其后加括号，标示GB/T 12493规定的代码。如，某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红，可以标示为：“着色剂（102、113、012、131、125）”。7、当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（指发酵产品，如酒、酱油、食醋）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按第3条标示各种原料、辅料和食品添加剂。8、制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。 3 配料的定量标示 1、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。2、 同样，如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时，应标示所强调配料在成品中的含量。3、食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调，不需要标示某种配料在成品中的含量。添加量很少，仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调，也不需要标示香料在成品中的含量。 4 净含量 1、液态食品:＜1000mL用mL (ml) (毫升)表示；≥1000mL用 L (l) (升)表示 字符最小高度: 50mL ＜ Q ≤ 200mL 2mm ; 200mL＜Q ≤1L 4mm ; Q ＞1kg 6mm 2、固态食品:＜1000g用g(克)表示，≥ 1000g用kg(千克)表示, 字符最小高度:50g ＜ Q ≤ 200g 2mm ; 200g ＜ Q ≤ 1kg 4mm; Q ＞1L 6mm 3、净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。 4、错例：500g±5g 正确应为：500g 错例：1000g正确应为：1kg 5 制造者名称 应标示经依法登记注册的名称 6 制造者地址 应标示经依法登记注册的地址 7 生产日期 1、应清晰地标示预包装食品的生产日期(或包装日期),不得另外加贴、补印或篡改。 2、如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。 实例：2011 01 15 (用间隔字符分开)不用分隔符)、2011-01-15(用连字符分隔) 8 保质期 1、应清晰地标示预包装食品保质期，不得另外加贴、补印或篡改。2、保质期的期限请查看执行标准中相关规定。4、下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量10%或10%以上的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类。 9 贮藏条件 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 10 生产许可证编号和QS标志 1、实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。 2、QS标志中标注“生产许可”字样。 11 执行标准 国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。 12 质量等级、 加工工艺 1、企业执行的产品标准已明确规定质量等级、加工工艺的食品，应标示质量等级和加工工艺。请认真查看本企业产品执行标准 2、酱油产品还应标注“佐餐和/或烹调”字样 13 产地 食品产地应当按照行政区