食品学院专业知识技能大赛之营养早餐任你搭-四川农业大学.PDFVIP

食品学院专业知识技能大赛之 营养早餐任你搭 一．活动名称 营养早餐任你搭 二．活动背景 在人们饮食水平逐渐提高的环境下，合理安排膳食成为当代人所共同 的话题。作为当代大学生，尤为食品专业的新一代人才，合理搭配饮食也 是我们将要涉及的领域之一，其中，早餐尤为重要。为培养同学们的早餐 饮食情趣，促进同学们养成良好的早餐饮食习惯，使健康、特色饮食深入 人心，我院特举办本次营养早餐搭配大赛。 三．活动目的 现如今，食品营养和安全的问题越来越受到社会各界的关注与重视， 食品学院以此活动来提高早餐质量,推动营养早餐文化，为同学们提供一个 展示自己才能的平台。通过一系列的与食品有关的活动使大家对食品学院 更加了解。 四．活动时间 2011 年3 月15-4 月10 日 五．活动地点 十教、三教 六．主办单位 食品学院团总支 承办单位 食品学院青年志愿者协会、勤贷部、纪检生活部 协办单位 食品学院学习部、实践部、办公室、宣教部、宣传部、 青年先锋队、组织部、文娱部、体育部 七．指导老师 陈一资、胡滨 八．活动参加对象：四川农业大学全体学生 九. 比赛规则 1、有兴趣参与比赛的同学以团队为单位报名，每队成员最多不超过5 人。 2、初赛以营养知识竞答的方式进行，各队派一名代表对事先制定好的题目作 答，由评委组对所有答卷进行评分选出15 支队伍进入复赛。 3、复赛以答辩的方式进行，每队为一家庭（老少皆有）设计一包含早中晚三 餐的食谱，根据食谱制作 PPT，并派出一名代表进行答辩，阐明其配餐的 理由，由学院相关专业课老师对答辩队伍进行评分。 4、从复赛中筛选出得分最高的前6 支队伍，进行决赛，并选出 4 支队伍被评 为优秀奖。 5、由食品学院相关专业课老师对进入决赛的同学进行指导，教会他们烤箱等 实验室工具的使用方法及酸奶等食物的基本做法。 6、相关负责人员向每队提供 200 元经费供其采购营养早餐厨艺比赛所需原材 料，并在规定时间内做出该队的营养早餐，并附加一道炒菜，内容自拟， 若早餐中包含糕点等食物需由参赛同学自己制作，尽量不从外界商店购买 成品。自己动手制作程度高的团队将适当加分。 7、每队设计并制作一份水果拼盘，要求色泽鲜美，营养丰富，搭配合理。 8、在参赛过程中，每队派出一名同学对本队的参赛过程进行摄像和拍照工 作，并对录像和照片进行编辑处理。 9、每队用7 分钟时间展示其制作过程中的视频和照片，并介绍其作品。 10、宣教部同学收集好视频和图片记录。 十.活动内容 1、初赛：食品营养知识竞答 2、复赛：家庭营养三餐食谱设计答辩 3、决赛：（1）、营养早餐厨艺大赛 （2）、水果拼盘大比拼 十一.活动具体安排 （一）、活动前期： 1、3 月 15 至 17 日进行宣传，首先院学生会宣传部负责与广告公司联系做好宣 传展板及海报张贴于新老区的食堂门口以及学校内的各个张贴栏；并在食品 学院网站上挂出鼓励各位同学参与。 2、3 月18 日对参赛同学相关信息进行登记。 3、联系电视园地在活动当天对活动该进行报道。 4、联系好三教和十教的活动场地。 5、拟定邀请我院老师以及指定现场嘉宾作为评委。 6、由学习部、办公室收集园艺、肉品、乳品、营养、贮藏等方面收集题目 （具体参照学院专业课书籍）发到青协相关负责人员邮箱，并由该人员进 行整理，制定出初赛题目（题目应有一定难度，偏重于概念性题目）。 7、文娱部准备复赛晚会的节目表演。 （二）、活动期间： 初赛阶段： 1、3 月 20 日由学习部、办公室组织参赛同学代表于十教教室进行初赛，并将 各答卷密封好后分发于各部门负责人员批改。 2、3 月21 日由学习部、办公室根据成绩筛选出进入复赛的15 支队伍，并于 当天公布，通知各队做好进入复赛的准备。 复赛阶段： 1、3 月28 日于三教405 进行答辩，由我院专业课老师进行评审，评选出进入 决赛的6 支队伍，并评出4 支优秀奖得主。 2、复赛由青协，实践部总体负责及组织规划。 决赛阶段： 1、4 月 1 日，由我院相关老师对各参赛团队进行实验器材（如烤箱）使用及 基本食物制作方法等方面的讲解。 2、4 月 5 日统计各团队所