骨质疏松是一种涉及到全身骨骼系统的疾病.PPT

* * * * * * * * * * * * * 延时符 第四章 第十一节 增加骨密度功能性食品的开发与应用 烟台职业学院 高维锡 目录 02 延时符 一、骨密度与健康 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 三、具有增加骨密度功能的物质 四、增加骨密度功能性食品的应用案例 一、骨密度与健康 03 延时符 04 延时符 骨密度是指人体骨骼中矿物质的密度，以g/cm3表示 一、骨密度与健康 骨密度是骨骼质量的一个重要指标，反映骨质疏松程度，是预测骨折危险性的重要依据。 临床通常使用T值来判断骨密度是否正常，它是一个相对值，正常参考值在-1和+1之间。当T值低于-2.5时为不正常。 05 延时符 一、骨密度与健康 影响骨密度的因素 年 龄 性 别 运动 饮食 体重、身高、骨横径 药物 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 06 延时符 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 07 延时符 骨质疏松症的定义 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 08 延时符 骨质疏松症的定义 骨组织量减少 骨量减少导致单位骨体积内的骨组织含量的减少，骨组织的体积和化学组成并没有改变，骨矿物质和骨基质等比例的减少。 骨的微结构异常 易于 骨折 骨量逐渐减少使骨变薄、变轻，骨小梁变细，骨量继续减少，会使一些骨小梁之间的连接消失，甚至骨小梁也消失。 皮质骨变薄，松质骨、骨小梁变细、断裂、数量减少以及空隙变大等，骨骼支撑人体及抵抗外力的功能减弱，脆性增加，变得容易骨折。 骨质疏松是一种涉及到全身骨骼系统的疾病，可有如下表现 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 09 延时符 骨质疏松症的分类及发病原因 原发性骨质疏松症 01 一种生理性退行性病变，主要有绝经后骨质疏松症和老年性骨质疏松症两种 继发性骨质疏松症 02 由其他疾病或药物等所诱发的骨质疏松症 特发性骨质疏松症 03 大多有遗传家庭史，女性多于男性，包括妇女妊娠及哺乳期骨质疏松 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 10 延时符 骨质疏松症的分类及发病原因 维生素C、维生素D、钙、蛋白质等缺乏 主要有肾上腺皮质疾病，性腺疾病，垂体疾病，胰腺疾病，甲状腺疾病，甲状旁腺疾病等 骨髓瘤、白血病、淋巴瘤、转移瘤、血友病等 先天疾病 内分泌疾病 骨髓疾病 药物 营养不良 慢性疾病 继发性骨质疏松的发病原因 类固醇类药物、肝素、抗惊厥药、免疫抑制剂等 慢性肾病、肝功能不全、胃肠吸收障碍、慢性关节炎等 骨形成不全症、马凡综合症等 二、骨质疏松症及骨质疏松的临床症状 11 延时符 骨质疏松症的临床症状 骨质疏松症早期并无临床症状和体症，患者也没有任何不适感，被称之为“静悄悄的疾病”。骨量在数年内静悄悄地、慢慢地流失，到一定程度后才会引起身体的不适。 01 02 03 疼痛是骨质疏松症最常见、最主要的症状。骨质疏松症患者可出现腰背部疼痛、肋部疼痛、髂部疼痛、颈部疼痛、髋关节疼痛以及足跟、足底疼痛等。其中最常见的部位是腰背部疼痛。 骨质疏松症患者最常见的体征是脊柱弯曲变形，就是大家常说的驼背。骨质疏松症患者还常常有椎体压痛，多见于胸段、腰段椎体、髋关节外侧及胸廓，压痛部位常伴有叩击痛。 三、具有增加骨密度功能的物质 12 延时符 三、具有增加骨密度功能的物质 13 延时符 Lorem ipsum dolor sit amet, consecte 蛋白质 三、具有增加骨密度功能的物质 14 延时符 Lorem ipsum dolor sit amet, consecte 脂肪 脂溶性维生素（如维生素D）必须溶解在脂类物质中，才能被机体吸收和利用。如果长期摄入脂类物质不足，人体因缺乏维生素D而患骨质疏松症的几率就会增加。 脂肪太少会造成机体能量摄入不足，而使体内大量脂肪和蛋白质超常耗用，以致雌激素合成障碍明显，影响肠钙的吸收和骨的形成，为骨质疏松埋下隐患。 如果人的脂肪组织和肌肉薄，当发生摔倒或受暴力作用时，更易骨折。 脂肪摄入量过多，不仅会使人肥胖和容易患心脏病，还会使骨头变得疏松，容易折断，从而使人患上骨质疏松症。 三、具有增加骨密度功能的物质 15 延时符 Lorem ipsum dolor sit amet, consecte 维生素 维生素D尤其是D3对于骨骼的健康至关重要，能防治骨质疏松 过量的维生素D会使骨质的流失增加，还会使血液和尿中的钙质含量过高，引起肾脏或尿路结石 维生素D 维生素K 维生素K可作用于成骨细胞，促进骨组织钙化，同时还能抑制破骨细胞，引起骨吸收，从而增加骨密度，所以它可防治骨质疏松 维生素C 维生素E 维生素C是骨基质羟脯氨酸合成不可缺少的，缺乏会使骨基质合成减少，增加骨质疏松发生率 维生素E对骨小梁和骨皮质有合成代谢的作用，促进新骨的生成，且能增加循环中的雌激素，促进骨生成 三、具