2017高中化学 第一章 关注营养平衡 第三节 生命的基础—蛋白质（第2课时） 新人教版选修1.pptVIP

* * 1、医疗器械常用加热煮沸的方法消毒； 2、常用紫外线灯照射病房； 3、75%的酒精作为外科消毒剂 4、误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救？（ ） A.喝大量开水 B.喝大量氯化钠溶液 C.喝大量牛奶 D.喝大量葡萄糖水 C 解释以下问题 蛋白质的性质 * * 蛋白质的性质 1、两性 6、灼烧 5、颜色反应 4、变性 3、盐析 （物性） 2、水解 蛋白质的性质 * * 蛋白质的用途 蛋白质 动物的毛、蚕丝是很好的纺织原料 动物的皮革是衣服的原料 驴皮熬制的胶是一种药材——阿胶 牛奶中的蛋白质与甲醛制酪素塑料 各种生物酶均是蛋白质 人类的主要食品 蛋白质的性质 * * [课堂小结] α—氨基酸 蛋白质 组成 性质 结构 性质 用途 缩合 水解 蛋白质的性质 * * 1、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 灼烧 练习 AD 2、下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质变性 D.氯化铁的水解 C 蛋白质的性质 * * AB 蛋白质的性质 3、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 （ ） A.蛋白质溶液中加(NH4)2SO4溶液可