高中生物必修一第二章第1节蛋白质的结构.pptVIP

蛋白质的结构与功能 第一章 细胞中的蛋白质 一、蛋白质的基本结构单位 1.种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 ——氨基酸 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：除了必须氨基酸其他的都是。（人体能够自己合成的） 苏、赖、色、苯丙、甲硫、缬、亮、异亮（婴儿还有组氨酸） 2.氨基酸的结构特点 甘氨酸 H H COOH C H2N H CH3 C H2N COOH 丙氨酸 CH3 CH3 COOH H C H2N CH 缬氨酸 亮氨酸 CH2 CH3 CH3 H CH H2N C COOH （1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 每种氨基酸分子至少都含有一个－NH2和一个－COOH，并且都有一个－NH2和一个－COOH连在同一碳原子上。 羧基 氨基 甘氨酸 H H COOH C H2N 甘氨酸 H H COOH C H2N H CH3 C H2N COOH 丙氨酸 CH3 CH3 COOH H C H2N CH 缬氨酸 亮氨酸 CH2 CH3 CH3 H CH H2N C COOH （2）如果将氨基酸的不同部分作为R基(-R)， 请找出下列各分子的R基部分。 每种氨基酸分子至少都含有一个－NH2和一个－COOH，并且都有一个－NH2和一个－COOH连接在同一碳原子上；这个碳原子还连接一个－H和一个侧链基团(－R) 。 H