女贞果天然红色素的提取研究.docVIP

女贞果天然红色素的提取研究 rff一～ 卿善胡迎棼:女贞果天然虹色索的提取研究 女贞果天然红色素的提取研究 瑚迎莲: c青岛大学亿学系,青岛26∞7】) 2, 精要对女贞果红色素的提取工艺晨基本性质进行了初步研究.蛄粟袁明,士贞粟缸 色素提取工艺筒单,且耐热,耐光性较好,是一种值得开发的色素. 美键词苎皇鱼蔓竺性质讧垣丧色专,—一～一一一—一…d,一d 随着人们生括水平的提高,对食品的 色,香,,昧的要求越来越高,因此,人工台 成色素便广泛地器加于食品之中,以增加食 品的花色品种,提高人们的食欲感.由于毒 理学和分析技术的不断发曩.本世纪五十年 代以后.不少人工台成色索相继被禁止使 用,甚至停止生产.而对植物色索的研究财 重新引起^们的必趣. 女贞树(DB町print)为术耨辩大整术 或乔丰浆果状核果.熟时蓝黑色.我国南 北各地均有分布.女贞果性平,味甘蕾.在 我国传统医学中作为滋补药.能补益肝肾, 强腰膝,治神经衰弱等.1从女贞果中提取的 红色素水涪性好,在酸性条件下稳定性较 好,是一种值得开发的天然色索. l材料与方法 1.1材料与位置 女贞果,食用酒糟,犬孔吸榭封脂.授 提罐,减压浓缩器,岛津uv一160A紫外分 光光度计. 1.2色素的提取 1.2.1工艺流程 女贞果一除杂一干燥一去耔一荤取一抽 滤一重复萃取二次一萃取菠一吸附0洗髓一 减压浓缩一红色素产品 1.2.2色索