水产动物蛋白新资源.pptVIP

2.2 水产动物蛋白新资源;2.2.1 鱼类蛋白 2.2.2 两栖、爬行类动物蛋白 2.2.3 甲壳类、软体类???物蛋白;我国内陆总水面积1747.13万hm2（公顷），可养殖面积643.9万hm2，海水可养殖面积260万hm2，为水产养殖提供了广阔的场所，水产资源十分丰富。;2.2.1 鱼类蛋白;2）食用药用价值;2. 银鱼;3）银鱼食品;3. 泥鳅;4. 桂花鱼（鳜鱼）;2.2.2 两栖、爬行类动物蛋白;2. 鳖;2.2.3 甲壳类、软体类动物蛋白;2. 蜗牛;2.3 昆虫蛋白资源;一、昆虫蛋白的优势;1.蜂蛹 又名蜂胎、蜂子;1）营养成分 丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、维生素、脂肪、糖类、胆碱和酶类等活性物质。 粗蛋白 44.75% 粗脂肪 16.08% 粗纤维 1.5% 必需氨基酸 19.72%（其中赖氨酸4.45%，异亮氨酸2.7%） 灰 分 4.33% 硒含量 2.4-2.8μg/100g;2）生理机能 在促进机体新陈代谢和生长，以及康复精力衰退、体力虚弱、营养不良、青春发育迟缓、更年期、未老先衰等方面较为突出； 在调节中枢神经、内分泌紊乱、消化系统、血液系统等疾病方面也显示其独特的疗效。 蜂蛹可称之为食疗同源的