2019版高考化学一轮复习 第九章 有机化合物 第2节 乙醇乙酸基本营养物质.pptVIP

有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 糖类 单糖 _______ 葡萄糖、果糖 _________ 易溶 双糖 蔗糖、麦芽糖 __________ 易溶 多糖 淀粉、纤维素 ____________ － 油脂 油 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 不溶 脂肪 动物脂肪 饱和高级脂 肪酸甘油酯 不溶 蛋白质 C、H、O、 N、S、P等 酶、肌肉、 毛发等 氨基酸连接 成的高分子 － C、H、O C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 有机物 特征反应 水解反应 糖类 葡萄糖 葡萄糖 银氨溶液有银镜产生 － 蔗糖 － 产物为_______________ 淀粉 遇碘单质(I2)变蓝色 产物为_______ 油脂 － 酸性条件下：产物为__________________碱性条件下：产物为_____________________ 蛋白质 ①遇浓硝酸变___色 ②灼烧有________气味 生成氨基酸 葡萄糖、果糖 葡萄糖 甘油、高级脂肪酸 甘油、高级脂肪酸盐 黄 烧焦羽毛 第九章 有机化合物 化学性质 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 符号 ____ ____ ____ ____ _______ －Cl －NO2 －OH －COOH 物质名称 乙　醇 乙　酸 结构简式 及官能团 CH3CH2OH、－OH CH3COOH、－COOH 物理性质 色、态、 味 无色特殊香 味的液体 无色刺激性 气味的液体 挥发性 易挥发 易挥发 溶解性 与水任意比互溶 与水、乙醇任意比互溶 乙酸 项目 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 遇石蕊溶液 变红 不变红 不变红 变浅红 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 反应 不反应 不反应 反应 与NaHCO3 溶液 反应 水解 不反应 不反应 羟基氢的活 动性强弱 CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞CH3CH2OH 选项 CH3CH2OH CH3COOH CCl4 A 形成均 一溶液 形成均 一溶液 分两层，上层为油状液体 分两层，下层为油状液体 B 形成均 一溶液 形成均 一溶液 分两层，上层为油状液体 分两层，下层为油状液体 C 形成均 一溶液 形成均 一溶液 分两层，上层为油状液体 分两层，下层为油状液体 D 不变色 变红色 分两层，上层为油状液体 分两层，下层为油状液体 催化剂 吸水剂