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4.发酵后处理 （1）过滤 发酵液在萃取之前需预处理，在发酵液中加少量絮凝剂沉淀蛋白，然后经真空转鼓过滤或板框过滤除掉菌丝体及部分蛋白。由于青霉素易降解，所以发酵液及滤液应冷却至10 ℃以下，过滤收率一般在90%左右。 （2）萃取 青霉素的提取采用溶媒萃取法。青霉素游离酸易溶于有机溶剂，而青霉素盐易溶于水。利用这一性质，在酸性条件下青霉素转入有机溶媒中，调节pH值，再转入中性水相，反复几次萃取，即可提纯浓缩。 萃取总收率在85%左右。整个萃取过程应在10 ℃以下进行。 （3）脱色 萃取液中添加活性炭，除去色素、热源，在经过滤，除去活性炭。 （4）结晶 萃取液一般通过结晶提纯。青霉素钾盐在醋酸丁酯中溶解度很小，在二次丁酯萃取液中加入醋酸钾-乙醇溶液，青霉素钾盐就结晶析出。然后采用重结晶方法，进一步提高纯度，将钾盐溶于KOH溶液，调节pH值至中性，加入无水丁醇，在真空条件下，共沸蒸馏结晶得纯品。 酒精发酵 一、酒精的性质 酒精与水可以任意比例混合，体积发生收缩，并伴有放热现象。此外，酒精能与醇、醚等有机溶剂良好混合，能溶解多种金属盐、烃、碱、脂肪酸等有机化合物，是一种重要的有机溶剂。 酒精是一种易挥发、易燃易爆的危险物品 发酵法生产酒精及其工艺流程 酒精的生产方法可分为微生物发酵法和化学合成法两大类。其中微生物发酵法最常用，而且简单。 微生物发酵法是指利用淀粉质、糖